सर्दियों के लिए यूनिवर्सल बेल पेपर कैवियार - घर पर कैवियार कैसे तैयार करें।

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मीठी बेल मिर्च किसी भी व्यंजन को और अधिक आकर्षक बना देगी। और प्याज के साथ टमाटर, मिर्च और गाजर से तैयार कैवियार, अपने आप में एक स्वादिष्ट व्यंजन होने के अलावा, सर्दियों में आपके किसी भी पहले और दूसरे कोर्स के स्वाद को पूरी तरह से पूरक और बेहतर बनाएगा। आलस्य न करें, घर पर बेल पेपर कैवियार बनाएं, खासकर जब से यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है।

सामग्री: शिमला मिर्च, सारे मसाले, अजमोद जड़, प्याज, गाजर, टमाटर, वनस्पति तेल, नमक, सिरका, काली मिर्च के दाने

आवश्यक उत्पाद: मीठी मिर्च - 5 किलो, गाजर - 300 ग्राम, प्याज 400 ग्राम, 200 ग्राम टमाटर, 2 कप तेल - कोई भी सब्जी, नमक - 50 ग्राम, 2 बड़े चम्मच सिरका, काला और ऑलस्पाइस - 5 ग्राम प्रत्येक, अजमोद जड़ — 30 ग्राम.

सर्दियों के लिए काली मिर्च कैवियार कैसे तैयार करें।

मीठी बेल मिर्च

साफ, सूखी और तेल लगी मिर्च को ओवन में बेक करें।

जब यह नरम हो जाए तो इसे ओवन से निकालें, छिलका उतारें और बीज निकाल दें।

अब हमारी मिर्च मीट ग्राइंडर की प्रतीक्षा कर रही है। सबसे बड़े छेद वाली ग्रिल लेना और उसमें से काली मिर्च डालना बेहतर है।

अब बारी है टमाटर की. हम उन्हें मांस की चक्की से भी गुजारते हैं और आग में भेजते हैं। इसे लगभग आधा उबलने दें। उबालते समय नियमित रूप से हिलाना न भूलें।

साफ गाजर और अजमोद को स्ट्रिप्स में काटें, हल्का भूनें और एक तरफ रख दें।

छल्ले में कटे हुए प्याज को भी जड़ों के साथ तलने के लिए भेजा जाता है।

जैसे ही टमाटर का पेस्ट आवश्यक मात्रा तक पहुँच जाए, हमने जो तैयार किया है उसे डालें, नमक, मसाले डालें और दस मिनट तक पकाएँ।

जल्दी से जार में पैक करें।

70 से 80 मिनट तक स्टरलाइज़ करें। इस प्रक्रिया की अवधि डिब्बे की मात्रा पर निर्भर करती है: 0.5 लीटर या 1 लीटर।

शिमला मिर्च से बनी इस कैवियार को यूनिवर्सल कैवियार भी कहा जाता है. यह मांस के व्यंजनों में जोड़ने के लिए अच्छा है, बोर्स्ट के लिए बढ़िया है, और पास्ता के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। और अगर आप इसे ताजी रोटी पर डालेंगे तो आपको असली आनंद मिलेगा।