सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का रस

सर्दियों के लिए संतरे के स्वाद वाला कद्दू का जूस बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। फ़ोटो के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी आपको ऐसी तैयारी से बहुत आसानी से और सरलता से निपटने में मदद करेगी।

संतरे के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित कद्दू का जूस बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 4 किलो कद्दू;
• 2 संतरे;
• 750 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड;
• 7 लीटर पानी.

घर पर संतरे के साथ कद्दू का जूस कैसे बनाएं

तो, कद्दू लें, इसे आधा काट लें और सभी बीज साफ कर लें। एक नियमित चम्मच का उपयोग करके ऐसा करना सुविधाजनक है।

फिर, गूदे को स्लाइस में काट लें, हमेशा की तरह तरबूज को काटें। हमने प्रत्येक टुकड़े को छोटे वर्गों में काट दिया।

एक संतरा लें और उसका छिलका उतार लें। कुछ लोग इसे छिलके सहित उबालते हैं, और फिर मांस की चक्की में डालने से पहले इसे हटा देते हैं। आप दोनों तरीकों से खाना पकाने का प्रयास कर सकते हैं, और परिणामस्वरूप आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने में सक्षम होंगे।

सब कुछ एक बड़े सॉस पैन में रखें और कद्दू के पकने तक पकाएं।

इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे. फिर, संतरे और कद्दू को अलग-अलग कटोरे में लें और गूदे को पीस लें। यह ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके किया जा सकता है।आज मैंने एक नियमित आलू मैशर का उपयोग किया।

अब, रस और गूदे को एक बारीक छलनी से गुजारना होगा या चीज़क्लोथ के माध्यम से दबाना होगा। यदि आप नहीं चाहते हैं, तो आपको रस में गूदा नहीं मिलाना होगा। यह स्वाद का मामला है. मुझे संतरे के साथ यह खूबसूरत कद्दू का रस मिला।

अब कद्दू के रस के साथ कुचले हुए गूदे में साइट्रिक एसिड और चीनी मिलाएं। उबाल लें और बाँझ जार में डालें। हम इसे बंद कर देते हैं और वर्कपीस तैयार है।

कद्दू के रस को संतरे के साथ संग्रहित करें, अधिमानतः तहखाने में। यदि आप पहले से स्वस्थ पॉट-बेलिड कद्दू का स्टॉक कर लेते हैं तो आप इसे सर्दियों में भी पका सकते हैं। या आप पतझड़ में भविष्य में उपयोग के लिए कद्दू का रस तैयार कर सकते हैं और पूरी सर्दियों में इस स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय का आनंद ले सकते हैं।