कद्दू - शरीर को लाभ और हानि। कद्दू का विवरण, गुण, विटामिन और कैलोरी सामग्री।

कैलोरी सामग्री और संरचना

सब्जी का ऊर्जा मूल्य 22 किलो कैलोरी है। प्रति 100 जीआर. ताज़ा उत्पाद. कद्दू में मनुष्यों के लिए आवश्यक पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है: प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ शर्करा, पेक्टिन, साथ ही विटामिन ए, सी, पीपी, डी, ई, बी, आदि, साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, आदि। न केवल गूदा, बल्कि बीज भी खाया जाता है।

कद्दू के उपयोगी गुण

— कद्दू जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है;

— सब्जी दिल के लिए अच्छी है, उच्च रक्तचाप और सूजन के लिए संकेत दिया गया है (कद्दू में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है);

— कद्दू का नियमित सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने और संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है;

— कद्दू अतिरिक्त वजन से पीड़ित सभी लोगों के आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी है, क्योंकि फल में न्यूनतम कैलोरी होती है, यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और चयापचय को गति देता है, यह वास्तव में वजन कम करने में मदद करता है;

- कद्दू का त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मानव शरीर के ऐसे तंत्र या अंग का पता लगाना मुश्किल है जिस पर उज्ज्वल और रसदार "शरद ऋतु की रानी" का उपचार प्रभाव नहीं होगा।

कद्दू कैसे खाएं?

कद्दू को उबालकर, बेक करके, भूनकर या अचार बनाकर खाया जाता है। इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी से जूस बनाया जाता है, जैम बनाया जाता है और कुछ लोग कद्दू को ताजा खाना पसंद करते हैं.

मतभेद - कद्दू किसे नहीं खाना चाहिए?

यदि आपको मधुमेह है तो मीठे कद्दू की किस्मों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अल्सर और गैस्ट्राइटिस जैसे कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के बढ़ने की अवधि के दौरान सब्जियों का सेवन सीमित होना चाहिए। दुर्लभ मामलों में, एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है; ऐसे रोगियों के लिए कद्दू भी वर्जित है।

कैसे बचाएं?

कद्दू कमरे के तापमान पर ठंडी, सूखी जगह पर अच्छी तरह से संग्रहित होता है। कटी हुई सब्जी को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहित किया जाना चाहिए; यदि फल बहुत बड़ा है, तो इसे छीलकर, क्यूब्स में काटा जा सकता है, फिर जमे हुए किया जा सकता है।