सर्दियों के लिए डिब्बाबंद कद्दू - सरल और स्वादिष्ट कद्दू बनाने की विधि।

डिब्बाबंद कद्दू देर से शरद ऋतु में तैयार किया जाता है। इस अवधि के दौरान इसके फल पूरी तरह से पक जाते हैं और गूदा चमकीला नारंगी और यथासंभव मीठा हो जाता है। और बाद वाले का वर्कपीस के अंतिम स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। इसलिए, जायफल कद्दू संरक्षण के लिए आदर्श हैं।

सामग्री: गहरे लाल रंग, दालचीनी, बे पत्ती, चीनी, नमक, कद्दू, सिरका, काली मिर्च के दाने

सर्दियों के लिए कद्दू को कैसे सुरक्षित रखें।

कद्दू

फलों को भागों में बाँट लें और एक बड़े चम्मच से बीज निकाल लें। अगर अंदर रेशे हैं तो कद्दू को भी अच्छी तरह से साफ करना होगा.

फिर, ऊपरी त्वचा को छीलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि केवल सुगंधित, रसदार गूदा रह जाए।

हमने इसे बड़े क्यूब्स में नहीं, बल्कि एक ही आकार में काटा। इनका आकार 1-3 सेमी तक हो सकता है।

परिणामी कद्दू के टुकड़ों को एक या दो मिनट तक उबालना चाहिए, और फिर बहुत जल्दी ठंडे पानी में डालना चाहिए।

ठंडा होने के बाद, क्यूब्स को छोटे जार में रखें, उन्हें लौंग (3 कलियाँ), काली मिर्च (3 मटर), दालचीनी (1 सेमी लंबा टुकड़ा), और बे पत्ती (1 टुकड़ा) के साथ मिलाएं। मसालों की यह मात्रा आधा लीटर जार के लिए गणना की जाती है। यदि आप कद्दू का अचार बड़े जार में रखते हैं, तो मसाले आनुपातिक रूप से बढ़ा दें। इसके अलावा, प्रत्येक कंटेनर में 9% सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

कद्दू से भरे जार को ऊपर से उबलते नमकीन पानी से भरें। हम 2 चम्मच चीनी, 3 चम्मच नमक, 1 लीटर पानी में घोलकर नमकीन तैयार करते हैं।

जो कुछ बचा है वह जार को उबलते पानी में कीटाणुरहित करना है। इन जारों के लिए इस प्रक्रिया में 30 मिनट का समय लगेगा।

पलकों पर पेंच.

यह डिब्बाबंद कद्दू सर्दियों का एक अच्छा नाश्ता है। यह अच्छी तरह से मेल खाता है और डिब्बाबंद खीरे और टमाटर का पूरक है। इस सब्जी सेट की रंग योजना किसी भी मेज के लिए एक उज्ज्वल सजावट होगी।