पोल्ट्री स्टू (चिकन, बत्तख...) - घर पर पोल्ट्री स्टू कैसे बनाएं।

जेली में घर का बना मांस स्टू किसी भी प्रकार के मुर्गे से तैयार किया जाता है। आप चिकन, हंस, बत्तख या टर्की के मांस को संरक्षित कर सकते हैं। यदि आप सीखना चाहते हैं कि तैयारी कैसे करें, तो नुस्खा का उपयोग करें।

सामग्री: जेलाटीन, अजमोद जड़, गाजर, चिड़िया, अजमोदा, नमक, काली मिर्च के दाने

हम पक्षी को भागों में छोटे टुकड़ों में विभाजित करके, पैन में डालकर और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर स्टू तैयार करना शुरू करते हैं।

इस बीच, पक्षी के सिर, पंजे, पंख और गिब्लेट से एक मजबूत शोरबा पकाएं। शोरबा में मसाले अवश्य डालें: काली मिर्च, गाजर, अजवाइन और अजमोद की जड़ को बड़े टुकड़ों में काट लें।

जब शोरबा पक जाए, तो आपको इसे छानना होगा और पैन में मांस के ऊपर डालना होगा।

अब, सब कुछ आग पर रख दें जब तक कि मुर्गी का मांस लगभग पूरी तरह पक न जाए। सावधान रहें कि मांस को अधिक न पकाएं।

तैयार मांस को शोरबा से निकालें और तैयार जार में रखें।

आपको शोरबा को फिर से छानना होगा, स्वाद के लिए नमक डालना होगा और जिलेटिन डालना होगा - प्रति 1 लीटर तरल में इसका 1 ग्राम लें।

शोरबा को स्टोव पर तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए और जार में मांस के ऊपर तरल डालें।

रिक्त स्थान को ढक्कन से कसकर रोल करें और उसके बाद ही उन्हें कीटाणुरहित करने के लिए उबलते पानी में डालें। प्रत्येक लीटर जार को 100 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

जेली में उबले हुए मुर्गे का उपयोग तैयार मांस नाश्ते के रूप में या विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजनों जैसे स्ट्यू के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। यह लंबी पैदल यात्रा या सैर के दौरान भी काम आएगा।

वीडियो भी देखें: घर का बना चिकन स्टू - एक वैकल्पिक नुस्खा।