कैंडिड सेब - रेसिपी: घर पर कैंडिड सेब बनाना।

कैंडिड फल किससे बने होते हैं? यह बहुत आसान है, हमें चाहिए:

- सेब - 15 पीसी ।;

- चीनी - 400 ग्राम;

- पानी - 500 मिली.

पाउडर के लिए:

- चीनी - 2 कप;

- दालचीनी;

- कार्नेशन;

- संतरे का छिल्का।

कैंडिड सेब कैसे बनाये.

सेबों को धोना चाहिए, चार भागों में काटना चाहिए और बीज निकाल देना चाहिए, लेकिन बीच का हिस्सा छोड़ देना चाहिए। इस पर पहले से सूखा संतरे का छिलका धीरे से छिड़कें।

एक कटोरा या पैन लें, उसमें पानी डालें और चीनी डालें। चाशनी में उबाल आने दें और चौथाई सेब डालें। तब तक पकाएं जब तक सेब हल्के पारदर्शी न हो जाएं और भूरे रंग के न होने लगें। जैसे ही ऐसा होता है, आपको उन पर चीनी, कुचली हुई लौंग, दालचीनी और संतरे के छिलके का पहले से तैयार मिश्रण छिड़कना होगा और सेब को इसी रूप में चाशनी में पकाना जारी रखना होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सेबों को लगातार पलटने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह बहुत सावधानी से करें।

कैंडिड सेबों को तब तक पकाएं जब तक कि लगभग सारी चाशनी उबल न जाए। जब सेब उबल रहे हों, ओवन चालू करें और इसे अधिकतम तक गर्म करें।मूल नुस्खा में बेकिंग शीट पुआल से ढकी हुई है, लेकिन इसे चर्मपत्र कागज से बदलना काफी संभव है।

सेब के चार टुकड़े निकालें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें। हम बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं, लेकिन उससे पहले हम उसमें आंच बंद कर देते हैं। कैंडिड फलों के साथ ओवन को ठंडा होने दें, बेकिंग शीट को बाहर निकालें, सेबों को पलट दें, उन पर फिर से चीनी छिड़कें और उन्हें पहले से गरम ओवन में वापस रख दें।

तैयार कैंडिड सेब को एक जार में रखें। जार की गर्दन को चर्मपत्र कागज से ढक दें, जिसे अल्कोहल से थोड़ा गीला किया जाना चाहिए। इसके बाद, चर्मपत्र को सिलोफ़न से सील कर दें। यदि आपके पास क्लिंग फिल्म है, तो यह इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त होगी।

प्राकृतिक कैंडिड सेबों को ठंडी जगह पर स्टोर करें। एक महत्वपूर्ण भंडारण स्थिति प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश की अनुपस्थिति है। सीधे खाने और छोटे मीठे प्रेमियों को प्रोत्साहित करने के अलावा, घर में बने कैंडिड सेब का उपयोग घर में बने बेक किए गए सामान और अन्य स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए सजावट के रूप में किया जा सकता है।