मांस का घर का बना नमकीन बनाना - व्यंजन विधि

नमकीन ब्रिस्केट के प्रशंसक पूरी दुनिया में हैं, और इस शानदार व्यंजन को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। स्टोर से खरीदा हुआ नमकीन ब्रिस्केट अपने स्वाद से निराश कर सकता है। अक्सर यह मांस के साथ अत्यधिक नमकीन और अत्यधिक सूखा हुआ चरबी का टुकड़ा होता है, जिसकी कीमत बहुत अधिक होती है, लेकिन इसे चबाना बहुत मुश्किल होता है। किसी तैयार उत्पाद पर अपना पैसा बर्बाद न करें, बल्कि घर पर ब्रिस्केट को नमकीन बनाने की विधि पढ़ें।

लघु घरेलू धूम्रपान करने वालों के आगमन के साथ, प्रत्येक गृहिणी को अपनी रसोई में, यहां तक ​​कि हर दिन, मांस धूम्रपान करने का अवसर मिलता है। लेकिन स्मोक्ड मीट को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे सही तरीके से पकाया जाना चाहिए। अब हम धूम्रपान के लिए मांस में नमक डालने के तरीके के बारे में बात करेंगे।

निश्चित रूप से हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार सूखे मुर्गे का स्वाद चखा होगा। यह एक अतुलनीय व्यंजन है, और ऐसा व्यंजन तैयार करना अविश्वसनीय रूप से कठिन लगता है। मैं आपको आश्वस्त करने में जल्दबाजी करता हूं - यह बहुत सरल है। सूखे बत्तख को पकाने के लिए, आपको बस उसमें ठीक से नमक डालना होगा।

नमक के साथ मांस को संरक्षित करना अनिवार्य रूप से कॉर्न बीफ़ को ठीक करना है। इस पद्धति का उपयोग उन दूर के समय में किया जाता था जब लोगों के पास अभी तक रेफ्रिजरेटर नहीं थे और वे जार में भोजन संरक्षित नहीं करते थे। तभी एक ऐसी विधि का आविष्कार हुआ जिसमें मांस के टुकड़ों को नमक के साथ घिसकर लंबे समय तक उसमें रखा जाता था।

घर पर मांस और चरबी को नमकीन बनाना लंबे समय से उन्हें तैयार करने का सबसे आम तरीका रहा है। यह तरीका आज भी भुलाया नहीं जा सका है. घर पर स्वादिष्ट नमकीन पोर्क हैम तैयार करने के लिए, ताजा, कम वसा वाले पोर्क का उपयोग करें।

मांस को गीला करने से आप कॉर्न बीफ़ बना सकते हैं, इसे लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं और किसी भी समय नए और स्वादिष्ट मांस व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

मांस में सूखा नमक डालना इसे भंडारित करने का एक सामान्य तरीका है। आमतौर पर इसका उपयोग तब किया जाता है जब फ्रीजर पहले से ही भरा हुआ होता है, और सॉसेज और स्टू पक चुके होते हैं, लेकिन अभी भी ताजा मांस बचा होता है। इस नमकीन विधि का उपयोग करने का एक अन्य कारण धूम्रपान से पहले है। दोनों ही मामलों में, मांस का सूखा नमकीन बनाना आदर्श है।