बर्फ़ीली सब्जियाँ

बेल मिर्च सबसे लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों में से एक है। अब आप इसे पूरे साल सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन सीज़न के बाहर इसकी कीमत बहुत अधिक है, और इसकी उपयोगिता पर सवाल मंडरा रहा है। आख़िरकार, यह अज्ञात है कि इसे किस रसायन से उगाया गया था। आप सर्दियों के लिए मिर्च को कई तरीकों से तैयार कर सकते हैं: डिब्बाबंदी, सुखाना, जमाना। सर्दियों के लिए इस अद्भुत सब्जी को संरक्षित करने का शायद फ्रीजिंग सबसे तेज़ और आसान तरीका है।

गाजर गर्मी और सर्दी दोनों में बिक्री के लिए उपलब्ध होती है, इसलिए गृहिणियों को भविष्य में उपयोग के लिए इस सब्जी को संरक्षित करने के उपाय करने की कोई जल्दी नहीं है।लेकिन सोचिए कि दुकान की अलमारियों पर दिखने वाली फसल कहां और किन परिस्थितियों में उगाई जाती है? आपको इस प्रश्न का उत्तर मिलने की संभावना नहीं है। आइए अपने बगीचे में उगाई गई या कम से कम सीज़न में खरीदी गई गाजरों को बचाने की कोशिश करें।

कद्दू की उज्ज्वल सुंदरता हमेशा आंख को प्रसन्न करती है। साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होता है. जब आप एक बड़े, रसदार कद्दू से एक टुकड़ा काटते हैं, तो आपको यह सोचना होगा कि बाकी सब्जी के साथ क्या करना है। इस संबंध में, कई लोग सवाल पूछते हैं: "क्या कद्दू को फ्रीज करना संभव है?", "कद्दू को फ्रीज कैसे करें?", "बच्चे के लिए कद्दू को फ्रीज कैसे करें?"। मैं इस लेख में इन सभी सवालों का जवाब देने की कोशिश करूंगा।

हरी मटर के पकने का मौसम बहुत जल्दी आता और चला जाता है। सर्दियों के लिए ताजी हरी मटर को संरक्षित करने के लिए, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। घर पर मटर को फ्रीज करने के कई तरीके हैं। आज हम उन सभी पर नजर डालने की कोशिश करेंगे.

तोरई एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक आहार सब्जी है। इसमें पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन बी और कई अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं। डॉक्टर विशेष रूप से बच्चों, पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों, बुजुर्गों और एलर्जी से पीड़ित लोगों को पहली बार खिलाने के लिए तोरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सर्दियों में इस सब्जी के अधिकतम लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए भोजन को सुरक्षित रखने के लिए फ्रीजिंग सबसे आसान तरीकों में से एक है। आज हम बात करेंगे कि बैंगन जैसी बारीक सब्जी को कैसे जमाया जाए। दरअसल, ऐसे कई रहस्य हैं जो जमे हुए बैंगन से व्यंजन तैयार करते समय आपको अप्रिय आश्चर्य से बचने में मदद करेंगे। यह स्वयं को एक विशिष्ट कड़वाहट और रबड़ जैसी स्थिरता के रूप में प्रकट कर सकता है। लेकिन आइए चीजों को क्रम में लें।

टमाटर की मांग साल भर रहती है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि गर्मियों में वे ग्रीनहाउस में उगाए गए और सर्दियों में बेचे जाने वाले पौधों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं। वैसे गर्मियों में टमाटर की कीमत कई गुना कम होती है. सर्दियों के दौरान टमाटरों के असली गर्मियों के स्वाद का आनंद लेने के लिए, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

अगस्त बेल या मीठी मिर्च की कटाई का मौसम है। इस दौरान सब्जियों के दाम सबसे किफायती होते हैं. हमारा सुझाव है कि आप नीचे प्रस्तुत किसी भी फ्रीजिंग विधि का उपयोग करके मिर्च तैयार करने का प्रयास करें। जमी हुई सब्जियाँ अधिकतम पोषक तत्व बरकरार रखती हैं और सर्दियों के महीनों के दौरान विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए निश्चित रूप से काम में आएंगी।