जमने वाली गोभी

हाल ही में, कई गृहिणियों ने सर्दियों के लिए सब्जियां तैयार करना छोड़ दिया है। लेकिन ऐसा सिर्फ इसलिए है क्योंकि अचार के इन सभी जार को रखने की कोई जगह नहीं है। अब वहां कोई तहखाना नहीं है और भंडारगृह कभी-कभी बहुत गर्म हो जाते हैं। यदि अचार वाली सब्जियों के जार सामान्य हैं, तो अचार वाली सब्जियां अम्लीय हो जाती हैं और अखाद्य हो जाती हैं। कुछ अचार जमाए जा सकते हैं, और साउरक्रोट उनमें से एक है।

फूलगोभी एक अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक चीज़ है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो एक वयस्क और बच्चे दोनों के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, इस सब्जी में मोटे फाइबर नहीं होते हैं, जिसकी बदौलत फूलगोभी से 5-6 महीने से शुरू करके धीरे-धीरे शिशुओं को खिलाया जा सकता है। किसी भी रूप में? निःसंदेह, जमीनी रूप में। आज हम फूलगोभी की प्यूरी बनाने और इसे सर्दियों के लिए तैयार करने के तरीकों के बारे में बात करेंगे।

चीनी गोभी सर्दियों में बहुत महंगी होती है, इसलिए इसे सीज़न के दौरान तैयार करना समझ में आता है, जब कीमतें अभी भी गर्मियों में होती हैं, और वे काफी उचित होती हैं।

क्या गोभी को फ्रीज करना संभव है? बिल्कुल हाँ, लेकिन विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी न केवल आकार में, बल्कि उद्देश्य में भी एक-दूसरे से भिन्न होती हैं, और इसलिए उन्हें अलग-अलग तरीकों से जमाया जाना चाहिए। इसे घर पर सही तरीके से कैसे करें, इसके बारे में नीचे पढ़ें।

ब्रोकोली फूलगोभी की करीबी रिश्तेदार है। इस सब्जी में बहुत मूल्यवान गुण हैं, इसलिए इसे बस सर्दियों के लिए जमाकर रखना होगा। आप इस लेख से घर पर ब्रोकोली को फ्रीज करने की सभी जटिलताओं के बारे में जानेंगे।

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर फूलगोभी एक बहुत ही मूल्यवान सब्जी है। सर्दियों के लिए घुंघराले पुष्पक्रमों को संरक्षित करने के लिए, आप फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं। उचित रूप से जमी हुई फूलगोभी अपने अधिकांश विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखती है। आप इस लेख से फ्रीजिंग प्रक्रिया की सभी जटिलताओं के साथ-साथ एक बच्चे के लिए फूलगोभी को फ्रीज करने के तरीके के बारे में जानेंगे।

वह समय आता है जब लोचदार गोभी के सिर क्यारियों में पक जाते हैं, और कई अलग-अलग प्रकार की गोभी बाजारों और दुकानों में दिखाई देती हैं। इसका मतलब है कि हम इस सब्जी को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं, ताकि सर्दियों में गोभी के व्यंजन हमारी मेज में विविधता लाएँ और हमारे परिवार को प्रसन्न करें। अब कटिंग बोर्ड, श्रेडर, तेज रसोई के चाकू बाहर निकालने और काम पर लगने का समय आ गया है!