ब्लैककरेंट जैम - रेसिपी

कई गृहिणियों की तरह, मेरी राय है कि सर्दियों के लिए कच्चे जाम के रूप में जामुन तैयार करना सबसे उपयोगी है। इसके मूल में, ये चीनी के साथ पिसे हुए जामुन हैं। इस तरह के संरक्षण में न केवल विटामिन पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं, बल्कि पके हुए जामुन का स्वाद भी प्राकृतिक रहता है।

गर्मियों की शुरुआत, जब कई जामुन सामूहिक रूप से पकते हैं। स्वास्थ्यवर्धक काला करंट उनमें से एक है। इसका उपयोग जैम, सिरप बनाने, कॉम्पोट में जोड़ने, जेली, मुरब्बा, मार्शमैलो और यहां तक ​​कि प्यूरी बनाने के लिए किया जाता है। आज मैं आपको बताऊंगा कि घर पर तथाकथित ठंडा ब्लैककरेंट जैम कैसे बनाया जाता है, यानी हम बिना पकाए इसकी तैयारी करेंगे।

काले करंट जामुन विटामिन का भंडार हैं जिनकी हमारे शरीर को पूरे वर्ष आवश्यकता होती है। हमारे पूर्वज भी इन जामुनों के लाभकारी गुणों को जानते थे, इसलिए, सर्दियों के लिए उनकी तैयारी का इतिहास सदियों पुराना है। ज्यादातर मामलों में, उन दिनों जामुन को सुखाकर होमस्पून लिनन से बने बैग में संग्रहित किया जाता था।

सर्दियों में ताज़े जामुन के स्वाद से बेहतर क्या हो सकता है? यह सही है, केवल चीनी के साथ ताजा जामुन। 🙂 सर्दियों के लिए काले करंट और रसभरी के सभी गुणों और स्वाद को कैसे संरक्षित करें?

यदि आप चाहते हैं कि सर्दियों के लिए ताजा करंट प्राकृतिक रहे, तो इस मूल नुस्खा का उपयोग करें।

सर्दियों के लिए काले करंट के औषधीय गुणों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए, "पांच मिनट का जाम" तकनीक सामने आई है। घर पर सर्दियों के लिए इसे तैयार करने का यह सरल नुस्खा आपको करंट के उपचार गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

चीनी के साथ शुद्ध किए गए काले करंट को अलग तरह से कहा जाता है: पांच मिनट का जैम, ठंडा जैम और यहां तक ​​कि कच्चा जैम भी। सरल रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है। इस तरह से करंट जैम बनाने से जामुन के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करना संभव हो जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए पांच मिनट के जैम में काले करंट के लगभग सभी विटामिन बरकरार रहेंगे। यह सरल नुस्खा मूल्यवान है क्योंकि हमारी परदादी इसका उपयोग करती थीं। और हमारे पूर्वजों की परंपराओं को संरक्षित करना किसी भी राष्ट्र के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इस सरल रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार किया गया स्वादिष्ट ब्लैककरेंट जैम आपको ज्यादा मेहनत नहीं करेगा, हालाँकि इसमें थोड़ा समय लगेगा।

हम एक सरल नहीं, बल्कि एक गुप्त जैम रेसिपी, बल्कि सबसे अच्छा ब्लैककरेंट जैम तैयार करने का सुझाव देते हैं क्योंकि पके हुए जामुन अपनी प्राकृतिक रूप से खुरदरी त्वचा के बावजूद अपना आकार बनाए रखते हैं, रसदार और मुलायम बनते हैं।