सूखे मेवे

सूखे हेज़लनट्स (हेज़लनट्स) - घर पर सुखाना

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कुछ व्यंजन केवल हेज़लनट्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जबकि अन्य हेज़लनट्स या हेज़लनट्स की सलाह देते हैं, और नुस्खा के अपने संस्करण पर जोर देते हैं। क्या हेज़लनट्स और हेज़लनट्स के बीच कोई अंतर है? मूलतः, ये एक ही अखरोट हैं, लेकिन हेज़ल एक हेज़लनट है, यानी जंगली, और हेज़लनट एक खेती की गई किस्म है। हेज़लनट अपने जंगली समकक्ष से थोड़े बड़े हो सकते हैं, लेकिन स्वाद और पोषक तत्वों में वे बिल्कुल समान होते हैं।

मेवों को सही तरीके से कैसे सुखाएं

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अखरोट का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और यह कोई विदेशी चीज़ नहीं है। हालाँकि, कई लोगों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि वे जो मेवे भंडारण में रखते हैं वे काले हो जाते हैं, सूख जाते हैं और फफूंदयुक्त हो जाते हैं। सिद्धांत रूप में, किसी भी सुखाने के साथ दोषों का एक निश्चित प्रतिशत होता है, लेकिन इस प्रतिशत को कम किया जा सकता है और नुकसान को कम किया जा सकता है।

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