फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

हर साल मैं शिमला मिर्च का अचार बनाता हूं और प्रशंसा करता हूं कि वे अंदर से कितनी चमकती हैं। यह सरल घरेलू नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने सामान्य भोजन में मसाले और विदेशी स्वाद पसंद करते हैं। फल अल्पकालिक ताप उपचार से गुजरते हैं और अपना रंग, विशेष नाजुक स्वाद और गंध पूरी तरह बरकरार रखते हैं। और मसालों के धीरे-धीरे खुलने वाले रंग सबसे बिगड़ैल पेटू को आश्चर्यचकित कर देंगे।

तीखा, मसालेदार, खट्टा, हरा, मिर्च के साथ - डिब्बाबंद टमाटरों के लिए बहुत सारे असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है, जिसे वर्षों से परीक्षण किया जाता है और उसके परिवार द्वारा अनुमोदित किया जाता है। तुलसी और टमाटर का संयोजन, खाना पकाने में एक क्लासिक है।

मेरी दादी इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए बेबी प्याज का अचार बनाती थीं। इस तरह से बंद किए गए छोटे मसालेदार प्याज, एक उपयुक्त गिलास के लिए एक उत्कृष्ट स्वतंत्र नाश्ता और सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त या व्यंजनों को सजाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

अगर आपके पास तोरी है और आप बिना ज्यादा समय बर्बाद किए इसे मैरीनेट करना चाहते हैं तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। आज मैं आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए झटपट गाजर के साथ स्वादिष्ट मसालेदार तोरी कैसे बनाई जाती है।

एक स्वादिष्ट मसालेदार सब्जी की थाली मेज पर बहुत सुंदर लगती है, जो धूप वाली गर्मी और सब्जियों की प्रचुरता की याद दिलाती है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, और स्पष्ट अनुपात की कमी से किसी भी सब्जी, जड़ वाली सब्जियों और यहां तक ​​कि प्याज का अचार बनाना संभव हो जाता है। आप विभिन्न आकारों के जार का उपयोग कर सकते हैं। मात्रा का चुनाव सामग्री की उपलब्धता और उपयोग में आसानी पर निर्भर करता है।

लीचो के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं और सर्दियों के लिए इसे तैयार करने के विकल्प भी कम नहीं हैं। आज मैं कज़ाख शैली में बिना सिरके के लीचो बनाऊंगी। इस लोकप्रिय डिब्बाबंद बेल मिर्च और टमाटर सलाद को तैयार करने का यह संस्करण अपने समृद्ध स्वाद से अलग है। थोड़े तीखेपन के साथ इसका खट्टा-मीठा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

खैर, ठंडी सर्दियों की शामों में रास्पबेरी जैम का आनंद लेना किसे पसंद नहीं है? रसदार, मीठा और खट्टा बेर औषधीय गुणों से भी भरपूर होता है। इसलिए, रास्पबेरी जैम सर्दी से निपटने में पूरी तरह से मदद करता है।

बेर जैम, मेरे मामले में पीला चेरी बेर, ठंड के मौसम में मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए जादुई व्यंजनों में से एक है। यह तैयारी आपके उत्साह को बढ़ाएगी, ताकत बढ़ाएगी, खुशी देगी और पूरे परिवार को मेज पर एक साथ लाएगी।

मैं आपके ध्यान में एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद को संरक्षित करने की विधि प्रस्तुत करना चाहता हूं, जिसे कई लोग लीचो के नाम से जानते हैं। रेसिपी की ख़ासियत यह है कि यह गाजर के साथ लीचो है। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमी निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। यह विशेष रूप से गृहिणियों को प्रसन्न करेगा, क्योंकि इसमें जटिल सामग्री नहीं होती है, और तैयारी और डिब्बाबंदी में अधिक समय नहीं लगता है।

सर्दियों के लिए चेरी टमाटरों को डिब्बाबंद करने की कई रेसिपी हैं, लेकिन गाजर के टॉप के साथ यह रेसिपी सभी को जीत लेगी। टमाटर बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और गाजर का ऊपरी हिस्सा इसकी तैयारी में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।

घरेलू डिब्बाबंद मकई का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के सलाद, ऐपेटाइज़र, सूप, मांस व्यंजन और साइड डिश बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। कुछ गृहिणियाँ इस तरह के संरक्षण को लेने से डरती हैं। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि यह प्रक्रिया काफी सरल है और एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

मैं सर्दियों के लिए टमाटर की असामान्य तैयारी के लिए एक सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट नुस्खा पेश करना चाहूंगा। आज मैं टमाटरों को आधे-आधे हिस्सों में प्याज और वनस्पति तेल के साथ सुरक्षित रखूंगा। मेरा परिवार उनसे बहुत प्यार करता है और मैं उन्हें तीन साल से तैयार कर रहा हूं।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घरेलू कॉम्पोट विभिन्न प्रकार के फलों और जामुनों से बनाए जाते हैं। आज मैंने काले (या नीले) अंगूरों से अंगूर की खाद बनाने का निर्णय लिया। इस तैयारी के लिए, मैं गोलूबोक या इसाबेला किस्म लेता हूं।

किसी भी रूप में बैंगन में लगभग किसी भी साइड डिश के साथ सामंजस्य बिठाने की अद्भुत क्षमता होती है। आज मैं सर्दियों के लिए लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार बैंगन बनाऊंगी। मैं सब्जियों को जार में रखूंगा, लेकिन, सिद्धांत रूप में, उन्हें किसी अन्य कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

स्टोर से खरीदे गए अचार वाले खीरे आमतौर पर सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होते हैं, और कई गृहिणियां उन्हें घर पर तैयार करते समय वही स्वाद पाने की कोशिश करती हैं। अगर आपको भी यह मीठा-मसालेदार स्वाद पसंद है तो आपको हमारी यह पोस्ट उपयोगी लग सकती है।

बच्चों को आमतौर पर सब्जियाँ बिल्कुल पसंद नहीं होती, जिनमें तोरई भी शामिल है। सर्दियों के लिए उनके लिए अनानास जैसी डिब्बाबंद तोरी तैयार करने का प्रयास करें। मुझे यकीन है कि अनानास के रस के साथ तोरी की यह तैयारी आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

गर्मियाँ हमें ढेर सारी सब्जियाँ, विशेषकर तोरई, से परेशान कर देती हैं। जुलाई की शुरुआत तक, हम पहले से ही कोमल स्लाइस खा रहे थे, बैटर में तला हुआ और इस सब्जी के कोमल गूदे से बना स्टू, और ओवन में बेक किया हुआ, और पैनकेक बेक किया और सर्दियों की तैयारी की।

चाहे जंगली स्ट्रॉबेरी हो या गार्डन स्ट्रॉबेरी, यह पौधा अद्वितीय है। इसके छोटे लाल जामुन विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों से अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी न केवल अपने परिवार को ताजा जामुन खिलाने की कोशिश करती है, बल्कि उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करने की भी कोशिश करती है।

फूलगोभी के फायदों पर शायद ही किसी को संदेह हो, जमी हुई फूलगोभी कोई अपवाद नहीं है। लेकिन सर्दियों के लिए इन नाजुक पुष्पक्रमों को ठीक से कैसे जमाया जाए और संरक्षित किया जाए? आख़िरकार, जमने पर यह नीला या गहरा हो सकता है।

बेशक, सर्दियों में आप बड़े सुपरमार्केट में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप गर्मी के मौसम में भविष्य में उपयोग के लिए डिल तैयार कर सकते हैं तो क्यों खरीदें।इसके अलावा, सर्दियों में भी यह गर्मियों की तरह ही सुगंधित रहेगा। मैं जमे हुए डिल के बारे में बात कर रहा हूँ।