सर्दियों की तैयारी के लिए मूल व्यंजन

हर साल, मेहनती गृहिणियां, जो सर्दियों के लिए कॉर्किंग में लगी होती हैं, 1-2 नए व्यंजन आज़माती हैं। यह तैयारी एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद है, जिसे हम "ज़ुचिनी अंकल बेन्स" कहते हैं। आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा और आप अपनी पसंदीदा सिद्ध तैयारियों के संग्रह में शामिल हो जाएंगे।

यदि आपके पास बहुत सारे खीरे हैं जो अचार बनाने और अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, तथाकथित खराब गुणवत्ता वाले या बस बड़े हैं, तो इस मामले में आप सर्दियों के लिए एक असामान्य तैयारी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस बड़े खीरे को लंबे टुकड़ों में काटना होगा और मूल लहसुन का अचार डालना होगा।

चेरी प्लम आधारित केचप की कई किस्में हैं। प्रत्येक गृहिणी इसे बिल्कुल अलग बनाती है। मेरे लिए भी, यह हर बार पहले से तैयार की गई रेसिपी से भिन्न होता है, हालाँकि मैं उसी रेसिपी का उपयोग करता हूँ।

ग्रीष्म ऋतु ताजी सब्जियों और रसदार साग-सब्जियों के लिए एक अद्भुत समय है। सुगंधित खीरे, सुगंधित डिल और हरी प्याज का उपयोग करने वाले सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक ओक्रोशका है। ठंड के मौसम में, हरी सब्जियाँ मिलना मुश्किल या महंगी होती हैं, और अपने प्रियजनों को सुगंधित ठंडे सूप से लाड़-प्यार करने का व्यावहारिक रूप से कोई अवसर नहीं होता है।

टमाटर, नाशपाती, प्याज और तुलसी के साथ गाढ़ी अदजिका बनाने की मेरी विधि गाढ़े मीठे और खट्टे मसालों के प्रेमियों द्वारा नजरअंदाज नहीं की जाएगी। तुलसी इस शीतकालीन सॉस को एक सुखद मसालेदार स्वाद देती है, प्याज अदजिका को गाढ़ा बनाता है, और सुंदर नाशपाती मिठास जोड़ती है।

आज मैं शरद ऋतु की सब्जियों से बने दुबले नाश्ते की एक सरल और असामान्य रेसिपी तैयार करूंगी, जिसे तैयार करने के बाद हमें सब्जियों के साथ स्वादिष्ट साउरक्रोट मिलेगा। इस डिश को बनाना आसान है और इसमें ज्यादा खर्च भी नहीं करना पड़ता है. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक स्वस्थ व्यंजन है। सिरका मिलाए बिना किण्वन प्राकृतिक रूप से होता है। इसलिए, ऐसी तैयारी को उचित रूप से माना जा सकता है [...]

जब ठंड का मौसम शुरू होता है, तब भी बगीचे में बहुत सारे हरे टमाटर बचे होते हैं। उनके पास टिकने का समय नहीं होगा, क्योंकि ठंढ क्षितिज पर है। अच्छा, क्या हमें उन्हें फेंक नहीं देना चाहिए? बिल्कुल नहीं। आप हरे टमाटरों से स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, जो सर्दियों की मेज के लिए एक अच्छी तैयारी है।

लहसुन के साथ स्वादिष्ट मसालेदार नींबू एक अद्भुत मसाला है और सब्जी ऐपेटाइज़र, मछली पुलाव और मांस के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है। ऐसी स्वादिष्ट तैयारी का नुस्खा हमारे लिए असामान्य है, लेकिन लंबे समय से इजरायली, इतालवी, ग्रीक और मोरक्कन व्यंजनों से परिचित और पसंद किया जाता रहा है।

आज मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी साझा करना चाहता हूँ - लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट की हुई ओवन-बेक्ड मिर्च।ऐसी मिर्चों को सर्दियों के लिए लपेटा जा सकता है, या ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त उपयोग किया जा सकता है, बस कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में तैयारी को संग्रहीत किया जा सकता है।

मसालेदार प्याज सर्दियों के लिए एक असामान्य तैयारी है। आप इसके बारे में दो मामलों में सोचना शुरू करते हैं: जब आप नहीं जानते कि बड़ी मात्रा में छोटे प्याज कहां रखें, या जब टमाटर और खीरे की तैयारी से स्पष्ट रूप से पर्याप्त मसालेदार प्याज नहीं होते हैं। आइए फोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ छोटे प्याज का अचार बनाने का प्रयास करें।

संतरे के साथ घर का बना कद्दू जैम एक सुंदर गर्म रंग बन जाता है और ठंड के मौसम में आपको इसकी अत्यधिक सुगंधित मिठास से गर्म कर देता है। प्रस्तावित रेसिपी में सरल लेकिन स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियां शामिल हैं, इसे बनाना आसान है और इसे अच्छी तरह संग्रहित किया जा सकता है।

जो कोई भी पहली बार इस तोरी जैम को चखता है वह तुरंत समझ नहीं पाता कि यह किस चीज से बना है। इसका स्वाद बहुत अच्छा है (नींबू के खट्टेपन के साथ अनानास की तरह) और खट्टे फलों की सुखद सुगंध है। जैम काफी गाढ़ा होता है, इसमें मौजूद तोरी के टुकड़े बरकरार रहते हैं और पकने पर पारदर्शी हो जाते हैं।

किसी भी रूप में टमाटर हमेशा मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन होते हैं। प्रकृति ने उन्हें एक सुखद आकार, उज्ज्वल, हंसमुख रंग, उत्कृष्ट बनावट, ताजगी और निश्चित रूप से, उत्कृष्ट स्वाद के साथ संपन्न किया है। टमाटर अपने आप में और सलाद और स्टू जैसे जटिल व्यंजनों के हिस्से के रूप में अच्छे होते हैं। और सर्दियों के भोजन के दौरान, टमाटर आपको हमेशा गर्मियों की याद दिलाते हैं। हर कोई उन्हें प्यार करता है - परिवार और मेहमान दोनों। और इसलिए, यह दुर्लभ है कि एक गृहिणी उस मौसम के दौरान, जब बहुत सारी सब्जियां होती हैं, भविष्य में उपयोग के लिए टमाटर से कुछ पकाने की खुशी से इनकार करती है।

मिठाई टमाटर उन लोगों को पसंद आएंगे जो नमकीन व्यंजन पसंद करते हैं, लेकिन स्पष्ट रूप से सिरका स्वीकार नहीं करते हैं। इसके बजाय, इस रेसिपी में, टमाटर के लिए मैरिनेड प्राकृतिक सेब के रस से तैयार किया जाता है, जिसमें एक संरक्षक प्रभाव होता है और टमाटर को एक मूल और अविस्मरणीय स्वाद देता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार काले करंट तैयार करना आसान है। इस मूल घरेलू नुस्खे को आज़माएँ। यह असामान्य स्वाद के प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

यदि आप इस मूल तैयारी नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आप सभी सर्दियों में और यहां तक ​​कि वसंत ऋतु में, यदि कुछ बचे हैं, ताजा करंट खा सकेंगे।इस प्राचीन नुस्खे का मुख्य आकर्षण यह है कि हॉर्सरैडिश से आने वाले फाइटोसाइड्स की बदौलत काले करंट अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे। हॉर्सरैडिश एक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।

कई गृहिणियाँ, सर्दियों की तैयारी करते समय, प्राचीन व्यंजनों - हमारी दादी-नानी के व्यंजनों का उपयोग करती हैं। प्रोटीन से भरपूर ब्लैककरेंट इनमें से एक है। यह एक मौलिक रेसिपी है, बनाने में सरल और मज़ेदार।

यदि आप चाहते हैं कि सर्दियों के लिए ताजा करंट प्राकृतिक रहे, तो इस मूल नुस्खा का उपयोग करें।

सर्दियों में शरीर के लिए फायदेमंद होने के अलावा, मसालेदार लाल किशमिश इस कठोर समय के दौरान व्यंजनों को सजाने और परोसने के लिए भी एक उत्कृष्ट सजावट है।

यदि आप इस सरल नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आपको एक मूल शीतकालीन नाश्ता मिलेगा जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आखिरकार, मसालेदार लाल करंट ताजा जामुन के लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।