धूम्रपान

गर्म स्मोक्ड हंस या बत्तख.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पोल्ट्री (बत्तख या हंस) का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना छुट्टियों की मेज पर परोसा जा सकता है। ऐसे स्वादिष्ट स्मोक्ड पोल्ट्री मांस का उपयोग सभी प्रकार के सलाद, कैनपेस और सैंडविच तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

घर पर स्मोकहाउस में मांस का धूम्रपान: घर का बना स्मोकहाउस, संरचना और धूम्रपान के तरीके।

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धूम्रपान, जिसकी मूल बातें अब हम आपको बताएंगे, मांस उत्पादों को बहुत लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देता है। साथ ही, कोई भी उत्पाद स्वाद में बहुत तीखा और गंध में सुखद हो जाता है। आप हैम, ब्रिस्केट, सॉसेज, लार्ड, पोल्ट्री शव और किसी भी मछली को धूम्रपान कर सकते हैं। केवल मांस या मछली के बड़े टुकड़े ही धूम्रपान के लिए उपयुक्त होते हैं - अंतिम उत्पाद का रस इस पर निर्भर करता है। यदि आप मांस या चरबी को छोटे टुकड़ों में लेते हैं, तो धुएं के प्रभाव में वे सूख जाएंगे और सख्त हो जाएंगे।

घर का बना स्मोक्ड लार्ड या ट्रांसकारपैथियन लार्ड (हंगेरियन शैली)। घर पर स्मोक्ड लार्ड कैसे पकाएं। फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

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ट्रांसकारपैथियन और हंगेरियन गांवों में घर पर स्मोक्ड लार्ड बनाने की विधि हर कोई जानता है: बूढ़े से लेकर युवा तक। स्मोक्ड लार्ड और पोर्क लेग हर घर में "निचले स्तर" पर लटके हुए हैं।इस रेसिपी में, हम आपको हमारे अनुभव को अपनाने और घर पर प्राकृतिक, स्वादिष्ट और सुगंधित स्मोक्ड लार्ड बनाना सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

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गर्म स्मोक्ड हंस या बत्तख.

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