जेरूसलम आटिचोक जाम

जेरूसलम आटिचोक जैम: एक स्वस्थ मिठाई तैयार करने के विकल्प - मिट्टी के नाशपाती से जैम कैसे बनाएं

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जेरूसलम आटिचोक, या जैसा कि इसे अन्यथा कहा जाता है, मिट्टी का नाशपाती, सिर्फ एक सब्जी का पौधा नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य का भंडार है! कंदीय जड़ों, पत्तों और फूलों में भी लाभकारी गुण होते हैं। पौधे के हरे भाग और फूलों के डंठल का उपयोग जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है, और उनसे स्वादिष्ट चाय भी बनाई जाती है। कंदों का उपयोग भोजन के लिए कच्चा और ताप-उपचारित दोनों प्रकार से किया जाता है। मिट्टी के नाशपाती को विशेष रूप से मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा महत्व दिया जाता है, क्योंकि इस पौधे की जड़ की संरचना में इनुलिन होता है, जो उनके लिए महत्वपूर्ण है। फ्रुक्टोज, जो इनुलिन से उत्पन्न होता है, मधुमेह रोगियों के लिए चीनी की जगह ले सकता है, इसलिए इस श्रेणी के लोगों के लिए जेरूसलम आटिचोक की तैयारी तेजी से लोकप्रिय हो रही है।

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जेरूसलम आटिचोक जैम: एक स्वस्थ मिठाई तैयार करने के विकल्प - मिट्टी के नाशपाती से जैम कैसे बनाएं

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