बेर का जैम

इस रेसिपी में प्रस्तावित चेरी प्लम जैम चिपचिपा नहीं है, इसकी स्थिरता गाढ़ी है और इसमें हल्का खट्टापन है। इलायची तैयारी में उत्कृष्टता जोड़ती है और एक सुखद, सूक्ष्म सुगंध देती है। अगर आपको मीठा पसंद है तो जैम बनाते समय आपको बस थोड़ी सी चीनी मिलानी होगी।

जैम एक जेली जैसा उत्पाद है जिसमें फलों के टुकड़े होते हैं। यदि आप खाना पकाने के नियमों का पालन करते हैं तो घर पर स्वादिष्ट बेर और स्ट्रॉबेरी जैम बनाना काफी आसान है। जैम और अन्य समान तैयारियों के बीच मुख्य अंतर यह है कि फल को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए।

चेरी प्लम प्लम परिवार से संबंधित है, और उनके जैसा ही दिखता है।फल का रंग बहुत विविध हो सकता है: पीला, बरगंडी, लाल और हरा भी। चेरी प्लम के अंदर एक बड़ा ड्रूप होता है, जिसे अधिकांश किस्मों में गूदे से अलग करना बहुत मुश्किल होता है। फलों का स्वाद काफी खट्टा होता है, लेकिन यह उन्हें अद्भुत मिठाई व्यंजन बनाने से नहीं रोकता है। उनमें से एक है जाम. आज हम घर पर इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया की सभी जटिलताओं को समझने की कोशिश करेंगे।

मैं, कई गृहिणियों की तरह, जो हमेशा सर्दियों के लिए कई अलग-अलग घरेलू तैयारी करती हैं, मेरे शस्त्रागार में प्लम से ऐसी तैयारी तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। मैं भविष्य में उपयोग के लिए सुगंधित बेर जैम दो तरीकों से तैयार करता हूं। पहली विधि तो मैं पहले ही बता चुका हूँ, अब दूसरी विधि पोस्ट कर रहा हूँ।

प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया प्लम जैम ढक्कन बंद किए बिना भी पूरी तरह से संग्रहित होता है। हमारी दादी-नानी ने ऐसे बेर जाम को कागज से ढक दिया, इसे एक इलास्टिक बैंड से सुरक्षित कर दिया और इसे पूरे सर्दियों के लिए तहखाने में छोड़ दिया।