आम का मुरब्बा

नींबू के साथ आम का जैम: घर पर विदेशी आम का जैम कैसे बनाएं - रेसिपी

श्रेणियाँ: जाम

आम आमतौर पर ताजा ही खाया जाता है। आम के फल काफी मुलायम और खुशबूदार होते हैं, लेकिन ऐसा तभी होता है जब वे पके हों। हरे फल खट्टे होते हैं और मिठाइयों में जोड़ना बहुत कठिन होता है। क्योंकि आप इनसे जैम बना सकते हैं. इसके पक्ष में, हम यह जोड़ सकते हैं कि हरे आम में अधिक पेक्टिन होता है, जो जैम को गाढ़ा बनाता है। जैसे ही फल में बीज बनता है, पेक्टिन की मात्रा तेजी से कम हो जाती है। लेकिन कई उष्णकटिबंधीय फलों की तरह, बड़ी मात्रा में आम पाचन तंत्र पर अप्रिय प्रभाव पैदा कर सकता है।

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नूतन प्रविष्टि