कच्चा ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम

टैग: बिना पकाये जैम, ब्लैककरेंट जाम, रास्पबेरी जाम

सर्दियों में ताज़े जामुन के स्वाद से बेहतर क्या हो सकता है? यह सही है, केवल चीनी के साथ ताजा जामुन। 🙂 सर्दियों के लिए काले करंट और रसभरी के सभी गुणों और स्वाद को कैसे संरक्षित करें?

सामग्री: रास्पबेरी, चीनी, काला करंट
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

यह किया जा सकता है यदि आप सर्दियों के लिए बिना पकाए जैम तैयार करते हैं। कच्चा ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम न केवल स्वास्थ्यवर्धक और सुगंधित होता है, बल्कि गाढ़ा भी होता है, जो जेली की याद दिलाता है। फ़ोटो के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करके, आप सीखेंगे कि ग्रीष्मकालीन जामुन से ऐसी तैयारी कैसे की जाती है।

ये उत्पाद लें:

2 किलो काले करंट;
2 किलो रसभरी;
2-3 किलो दानेदार चीनी।

कच्चा ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम कैसे बनाएं

काले किशमिश तैयार करें. सूखी पूँछों को साफ करने के लिए, बस इसे एक बड़े कटोरे में खूब पानी से धो लें, और तैरती हुई पूँछों और अन्य मलबे को एक छोटे कोलंडर से इकट्ठा कर लें। हरे डंठल - फाड़ दो। सूखे साफ जामुन.

बिना पकाए ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम

रसभरी को धो लें.

बिना पकाए ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम

रसभरी और काले किशमिश को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके, थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाकर पीस लें।

बिना पकाए ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम

बची हुई दानेदार चीनी डालें।

कच्चा ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम

कच्चे जैम को तब तक हिलाएं जब तक चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

कच्चा ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम

जार और ढक्कन बनाओ बाँझ. ठंडे जार में कच्चे करंट-रास्पबेरी जैम भरें और ढक्कन बंद कर दें।

कच्चा ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम

कुछ घंटों के बाद, बिना पकाए रसभरी और काले करंट से बना जैम काले करंट में उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण जेली जैसा बन जाता है।

कच्चा ब्लैककरेंट और रास्पबेरी जैम

इसके अलावा, एक मानक के रूप में, कच्चे जैम में उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाई जाती है जितनी जामुन में होती है और एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित की जाती है। लेकिन आप इस जैम में लगभग आधी चीनी डाल सकते हैं, जिससे जैम का स्वाद ताजा जामुन के स्वाद के जितना करीब हो सके उतना करीब आ जाता है।