भविष्य में उपयोग के लिए ताजा पोर्क चॉप - चॉप तैयार करने और उन्हें सर्दियों के लिए संरक्षित करने की विधि।

बोनलेस पोर्क चॉप्स पोर्क शव के एक हिस्से से बनाए जाते हैं जिसे टेंडरलॉइन कहा जाता है। यह नुस्खा तब काम आएगा जब आपके पास बहुत सारा ऐसा मांस होगा और उससे एक साधारण स्टू बनाना अफ़सोस की बात होगी। यह तैयारी आपको किसी भी साइड डिश के लिए तुरंत और स्वादिष्ट तैयार चॉप उपलब्ध कराने की अनुमति देगी।

सामग्री: आटा, सुअर का माँस, सूअर की वसा, नमक, जीरा, टमाटर सॉस

भविष्य में उपयोग के लिए चॉप्स कैसे पकाएं।

पोर्क टेंडरलॉइन को अनाज के पार दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। कटलेट को रसोई के हथौड़े से एक सेंटीमीटर की मोटाई तक फेंटें और उनमें नमक डालें। पिसे हुए जीरे के साथ प्रीमियम गेहूं का आटा मिलाएं और इस ब्रेडिंग में कटलेट रोल करें। एक फ्राइंग पैन में सूअर की चर्बी गर्म करें और कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक तलें। कटलेट को लीटर जार में रखें, प्रत्येक परत पर सॉस डालें: आटे और हड्डी के शोरबा पर आधारित टमाटर या सफेद सॉस। लीटर जार को ढक्कन से सील करें और फिर उन्हें स्टरलाइज़ेशन के लिए रखें। यदि आप कटलेट को नियमित पैन में स्टरलाइज़ करते हैं, तो स्टरलाइज़ेशन में ठीक 2 घंटे लगेंगे। यदि आपके पास एक विशेष घरेलू स्टरलाइज़र है, तो स्टरलाइज़ेशन को 1 घंटे तक कम किया जा सकता है।

सर्दियों में डिब्बाबंद पोर्क चॉप्स को जार से निकालकर या सीलिंग ढक्कन हटाकर और जार को 40 मिनट के लिए उबलते पानी में रखकर दोबारा गर्म किया जा सकता है। गर्म करने की दूसरी विधि बेहतर है - कटलेट सॉस के साथ गर्म हो जाएंगे और उनका स्वाद ताजा पके हुए कटलेट जैसा होगा।