ताजा खीरे - शरीर को लाभ और हानि: खीरे के गुण, विटामिन और कैलोरी सामग्री।

गुण

खीरे में कैलोरी की मात्रा कम होती है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 15 किलो कैलोरी होती है।

ताजे खीरे में 95% पानी, बहुत कम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होता है।

शेष में विटामिन सी, बी1, बी2, पी, कैरोटीन और मैक्रो और माइक्रोलेमेंट शामिल हैं। इसीलिए खीरे इतने उपयोगी हैं, क्योंकि ये पदार्थ चयापचय प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। खीरे में पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर से अतिरिक्त पानी को जल्दी बाहर निकालने में मदद करता है।

खीरे के स्वास्थ्य लाभ

फोटो: बगीचे में खीरे।

शरीर के लिए ताज़े खीरे के फायदे बहुआयामी हैं, इनमें पित्तशामक, मूत्रवर्धक, रेचक प्रभाव होते हैं और भूख में सुधार होता है।

इनका उपयोग हृदय प्रणाली, यकृत, गुर्दे, मोटापा, गठिया और कई अन्य बीमारियों के लिए किया जाता है।

खीरे में एंजाइम होते हैं जो पशु प्रोटीन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं और कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित होने से रोकते हैं। इस गुण के कारण, पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मांस व्यंजन को खीरे के सलाद के साथ मिलाना बेहतर है।

खीरे में प्रचुर मात्रा में मौजूद फाइबर शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए ताजा खीरे की सिफारिश की जाती है।

खीरे जलने में भी मदद करते हैं, और इनका उपयोग मुँहासे और कुछ त्वचा रोगों के खिलाफ भी किया जाता है।

खीरा क्षारीय लवणों से भरपूर होता है जो अम्लीय यौगिकों को बेअसर करता है, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, और यकृत और गुर्दे में पत्थरों के जमाव को रोकता है।

खीरा आयोडीन का भी एक अच्छा स्रोत है, एक ऐसा यौगिक जिसे शरीर अच्छी तरह से स्वीकार करता है।

ताजा खीरा उन लोगों के लिए एक अनिवार्य सहायक है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, इसे बड़ी मात्रा में खाया जा सकता है और किसी भी आहार में जोड़ा जा सकता है। यह काफी प्रभावी ढंग से भूख को नियंत्रित करता है, पाचन में सुधार करता है और तृप्ति की भावना पैदा करता है।

खीरे का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है; ताजे खीरे के अर्क को सफेद करने वाले उत्पादों में शामिल किया जाता है; अल्कोहल-आधारित खीरे के टिंचर का उपयोग तैलीय त्वचा के लिए भी किया जाता है।

सर्दियों में मसालेदार खीरे उपयोगी होते हैं। वे विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को अच्छी तरह से हटाते हैं और प्रोटीन के अवशोषण में मदद करते हैं। मसालेदार खीरे के नमकीन का उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है।

खीरे के नुकसान और मतभेद

खीरे से होने वाले नुकसान पेट की बढ़ी हुई एसिडिटी को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, पाचन तंत्र के पेप्टिक अल्सर के लिए खीरे को वर्जित किया जाता है।

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी खीरे की सिफारिश नहीं की जाती है।

अचार पर प्रतिबंध है. इन्हें लीवर, किडनी, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस या गर्भावस्था के दौरान लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

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