सर्दियों के लिए एक जार में लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ ताजी जड़ी-बूटियाँ

बेशक, सर्दियों के लिए साग की सबसे सरल तैयारी एक सुगंधित गुच्छा है, जिसे बारीक काटकर फ्रीजर में रखा जाता है। लेकिन, यदि आप थोड़ा समय लेंगे, तो आपको एक अद्भुत सुगंधित गर्म मसाला मिलेगा जो सही समय पर किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ा देगा।

सर्दियों के लिए साग कैसे तैयार करें

और इसलिए, आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी शुरू करें। हम बगीचे से इकट्ठा करेंगे, और शहर के निवासियों के लिए, हम बाजार से रसदार साग खरीदेंगे: डिल, अजमोद, तुलसी, सीताफल, अजवाइन, जंगली लहसुन समान अनुपात में, उदाहरण के लिए, प्रत्येक के दो गुच्छे।

2 लहसुन, 4 शिमला मिर्च, 2 गर्म मिर्च छीलें (मसालेदार प्रेमियों के लिए, अधिक संभव है)। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास किसी प्रकार की हरियाली नहीं है; इसे मसाला से बदला या बाहर किया जा सकता है। इससे गैस स्टेशन को कोई नुकसान नहीं होगा. इसके अलावा, आप उन साग-सब्जियों को बाहर कर सकते हैं जो आपको पसंद नहीं हैं और जो आपको पसंद हो उसे जोड़ सकते हैं।

ताजी हरी सब्जियाँ धोकर अच्छी तरह सुखा लें।

इसे लहसुन और काली मिर्च के साथ एक मीट ग्राइंडर से गुजारें।

हरे मिश्रण में दो बड़े चम्मच नमक डालें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सुगंधित द्रव्यमान को साफ छोटे जार (स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं) में रखें, अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करें और शीर्ष पर तेल डालें। साफ लोहे के ढक्कन से बंद करें।

बस, हमारा सुगंधित, विटामिन से भरपूर हरा मसाला तैयार है। यह पूरे सर्दियों में, अगले सीज़न तक, रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है।

सर्दियों के लिए साग की यह सरल तैयारी किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त होगी। इसे बोर्स्ट, सूप, पत्तागोभी सूप और स्ट्यू में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है। इस ड्रेसिंग के साथ मांस और मछली के व्यंजन और भी स्वादिष्ट बनेंगे। और इस सुगंधित मिश्रण को काली ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाना कितना स्वादिष्ट है! आइए जानें कि जल्दी और आनंद के साथ घर पर स्वस्थ व्यंजन कैसे बनाएं।