सूखी जड़ी-बूटियाँ और सौंफ के बीज - घर पर सुखाना

पौधे के सभी भाग खाए जाते हैं, कंद से लेकर बीज तक, लेकिन चूंकि सौंफ एक बारहमासी पौधा है, इसलिए वे साग और बीज से संतुष्ट रहकर जड़ को बचाने की कोशिश करते हैं।

सौंफ का साग सुखाना

साग को सुखाने के लिए, पंखदार पत्तियों को तोड़ दिया जाता है, तने के कठोर हिस्सों को साफ कर दिया जाता है, केवल सबसे पतले हिस्सों को छोड़ दिया जाता है।

सौंफ़ के आवश्यक तेलों को खोने से बचाने के लिए, सूखने से पहले इसे काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सौंफ को कागज या कपड़े पर छाया में सूखने के लिए बिछाया जाता है। सीधी धूप की अनुपस्थिति और प्राकृतिक सुखाने से आप सूखे सौंफ़ के चमकीले हरे रंग और सुगंध को संरक्षित कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए सौंफ का साग कैसे सुखाएं, वीडियो देखें:

सौंफ के बीजों को सुखाना

सौंफ और डिल के फूल और फलने के बीच समानता एक नौसिखिया को भी सौंफ के बीज इकट्ठा करने का समय निर्धारित करने की अनुमति देती है। आख़िर छाते बिल्कुल एक ही तरह से बीज बाहर फेंकते हैं और उन्हें इकट्ठा करने का तरीका भी एक जैसा ही होता है.

जैसे ही बीज परिपक्व हो जाएं, शाखा के इस हिस्से को छतरी सहित काट लें और इसे अंतिम सुखाने के लिए किसी सूखी, गर्म जगह पर रख दें।सौंफ के बीज समान रूप से नहीं पकते हैं, इसलिए बीज इकट्ठा करने की प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लग सकता है, लेकिन सुखाना एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए।

जब पर्याप्त संख्या में छाते एकत्र हो जाएं और वे सभी पर्याप्त रूप से सूख जाएं, तो तने से बीज साफ करने के लिए छतरियों को अखबार के ऊपर अपनी हथेलियों के बीच हल्के से रगड़ें।

छिलके उतार दें, और अब आप सौंफ के बीजों को भंडारण के लिए एक जार में डाल सकते हैं।