चेरी को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाया गया

किस प्रकार की चेरी को सुखाया जा सकता है?

चेरी की सभी किस्में अच्छी तरह सूखने में सक्षम होती हैं, और सर्दियों के लिए कटाई के लिए वह किस्म चुनें जो आपको ताज़ा पसंद हो।

चेरी को गुठलियों के साथ या बिना गुठलियों के सुखाया जा सकता है। बेरी को नुकसान पहुंचाए बिना चेरी से गुठली निकालना काफी मुश्किल है। यदि आपके पास गड्ढों को साफ करने के लिए एक विशेष मशीन है, तो चीजें अधिक मजेदार होंगी, लेकिन यदि नहीं, तो धुली हुई चेरी को बेकिंग शीट पर ओवन में कई घंटों तक सुखाएं, और फिर गड्ढों को अलग करना आसान हो जाएगा।

चेरी को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना

दीर्घकालिक भंडारण के लिए चेरी को लंबे समय तक सुखाने की आवश्यकता होती है। एज़िड्री इलेक्ट्रिक ड्रायर में, +60 डिग्री के तापमान पर, आपको लगभग 40 घंटे लगते हैं, और समय-समय पर आपको समान सुखाने के लिए ट्रे को पुनर्व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है। सूखी चेरी को दबाने पर रस नहीं निकलना चाहिए।

चेरी को चाशनी में सुखाना

अगर आपके घर में मीठे के बहुत शौकीन हैं, तो उनके लिए चाशनी में चेरी बनाएं।

हल्के रंग की चेरी का स्वाद अधिक तीव्र होता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है; कोई भी पकी हुई चेरी भी सुखाने की इस विधि के लिए उपयुक्त होती है।

जामुन को धोइये और बीज निकाल दीजिये.

1 किलो छिली हुई चेरी के लिए चाशनी तैयार करें:

• 2 कप चीनी
• 1 संतरे का रस
• आधे नींबू का रस
• 0.5 गिलास पानी

चाहें तो इलायची, दालचीनी, जायफल भी मिला सकते हैं.

चाशनी को उबाल लें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चेरी को चाशनी में डालें, उबाल लें और सॉस पैन को आँच से हटा दें।

सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें।

चाशनी को एक कोलंडर से छान लें। इसके बाद इसका उपयोग कॉम्पोट के लिए किया जा सकता है।

चेरी को इलेक्ट्रिक ड्रायर की ट्रे पर रखें, तापमान +60 डिग्री पर चालू करें।

12 घंटों के बाद, आप देख सकते हैं कि चेरी कितनी अच्छी तरह सूख गई है। बाहर से यह चिपचिपा कारमेल जैसा दिखता है, लेकिन अंदर से चेरी नरम होती है और पहले से ही खाई जा सकती है।

इस प्रकार का सुखाना दीर्घकालिक भंडारण के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन डेसर्ट के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन या सजावट के रूप में यह आदर्श होगा।

वीडियो में एज़िड्री इलेक्ट्रिक ड्रायर में सूखी चेरी: