सूखी लाल गर्म मिर्च - घर पर गर्म मिर्च को सुखाने का हमारी दादी-नानी का एक सरल नुस्खा।

भविष्य में उपयोग के लिए तीखी मिर्च तैयार करने के विभिन्न तरीके हैं। सबसे सरल और आसान तरीकों में से एक, जिसमें सभी विटामिन संरक्षित रहते हैं और तीखापन ख़त्म नहीं होता है, सुखाना है। बेशक, आप सब्जियों और फलों के लिए आधुनिक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे हमारी दादी-नानी के पुराने सिद्ध नुस्खे के अनुसार करने का प्रयास क्यों न करें?

सामग्री: तेज मिर्च

घर पर मिर्च कैसे सुखाएं.

फोटो: रस्सी पर सूखी मिर्च।

हम समतल, बिना क्षतिग्रस्त गर्म मिर्च की फली का चयन करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें लिनेन नैपकिन से पोंछते हैं और एक बोर्ड पर रखते हैं। तीन या चार दिनों के बाद, हम "मोती" बनाते हैं - हम सभी मिर्च को उनकी पूंछ से बांधते हैं, बेहतर हवा की पहुंच के लिए उनके बीच कुछ दूरी छोड़ते हैं। जिस कमरे में प्रक्रिया होगी वह धूपदार और "सूखा" होना चाहिए।

सूखी गर्म मिर्च

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई गर्म लाल मिर्च का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे चक्की का उपयोग करके पाउडर बनाया जा सकता है।