ओवन में सूखे सेब

यदि आप ओवन में सूखे सेब जैसा कुछ बनाने का निर्णय लेते हैं, तो मैं आपको अपनी चरण-दर-चरण रेसिपी में बताऊंगा कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

आधा किलोग्राम सूखा सेब पाने के लिए आपको 2 किलोग्राम ताज़ा सेब चाहिए।

सेब को ओवन में कैसे सुखाएं

मैं सुखाने के लिए अक्सर सड़े हुए मांस का उपयोग करता हूं, इसलिए, सुखाने की तैयारी से पहले, रेत और अन्य जमाव को हटाने के लिए सेब को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

इसके बाद सेबों को किसी ऐसे कैनवास पर रखें जो नमी को अच्छे से सोख लेता हो। मैं सेब को पोंछने की अनुशंसा नहीं करता; यहां तक ​​कि कैरीअन की त्वचा भी पतली होती है जिसे आसानी से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है। और फिर सेब के टुकड़ों की जगह सेब की चटनी होगी, जिसे सुखाया नहीं जा सकता।

हमने प्रत्येक सेब को आठ भागों में काटा, बीज, एक टहनी और सेब के शीर्ष पर "पूंछ" के साथ केंद्र को हटा दिया।

सेब को बेकिंग शीट पर रखने से पहले, आपको ओवन को अच्छी तरह से गर्म करना होगा, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान ओवन थोड़ा खुला रहेगा ताकि सेब से नमी आसानी से निकल सके। सेब के स्लाइस को एक बड़े कंटेनर में रखें और उन्हें तब तक हवा में छोड़ दें जब तक कि स्लाइस थोड़ा गहरा न हो जाए।

ओवन को 150 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. प्रत्येक बेकिंग शीट पर एक किलोग्राम सेब के टुकड़े रखें।

एक बेकिंग शीट को ओवन के शीर्ष शेल्फ पर रखें, दूसरे को सबसे निचले शेल्फ पर रखें।

सुखाने की पूरी अवधि के दौरान ओवन थोड़ा खुला रहता है, इसलिए आप स्टोव पर खाना नहीं पका सकते। हर आधे घंटे में, सेब के स्लाइस को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और बेकिंग शीट को बदल दें।

फोटो में, सेब के टुकड़े मध्यम-तैयार हैं; उन्हें पहले से ही ओवन से निकाला जा सकता है, लेकिन उन्हें दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकेगा - सेब ढलना शुरू हो जाएंगे, क्योंकि अभी भी नमी है स्लाइस में.

ओवन में सुखाए गए ये सेब पहले से ही तैयार हैं, ये पूरी तरह से सूखे हैं और इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके लिए आप ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। सेब को सुखाने का कुल समय सेब के रस और चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है, लेकिन आमतौर पर इसमें 4 से 5 घंटे लगते हैं।