सूखी कैंडिड खुबानी - घर पर कैंडिड खुबानी बनाने की एक सरल विधि।

कैंडिड खुबानी जैसी यह स्वादिष्टता, या यूं कहें कि मिठास, घर पर तैयार करना आसान है। हम आपको एक सरल नुस्खा आज़माने और घर पर कैंडिड फल बनाने में महारत हासिल करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री: खुबानी, नींबू का अम्ल, चीनी

घर पर कैंडिड फल कैसे बनाएं।

तैयार करने के लिए, आपको 2 गिलास पानी में 1 या 1.2 कप चीनी घोलकर चाशनी को उबालना होगा।

इसके बाद फल से बीज निकालकर 1 किलो खुबानी तैयार कर लीजिए.

सूखे कैंडिड खुबानी

- चाशनी में उबाल आने पर इसमें गुठली निकाले खुबानी डाल दीजिए, उबलने दीजिए और आंच से उतार लीजिए.

खुबानी को लगभग 10-12 घंटे के लिए चाशनी में भिगोने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद द्रव्यमान को लगभग 7 मिनट तक फिर से उबाला जाता है।

फिर खुबानी को फिर से 10 - 12 घंटे के लिए चाशनी में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस प्रकार, वे कम से कम 3 - 4 बार कार्य करते हैं।

आखिरी बार खुबानी को चाशनी में उबालने के बाद 3 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाएं।

इसके बाद चाशनी को छलनी से छान लें और बचे हुए पके हुए फलों को बेकिंग शीट या डिश पर सूखने के लिए रख दें।

सूखे कैंडीड फलों को भंडारण के लिए सूखे जार में रखें। आप उन पर दानेदार चीनी छिड़क सकते हैं। कैंडिड फलों को लंबे समय तक रखने के लिए, उन्हें सिरप में छोड़ दिया जाता है और जार में रोल किया जाता है।

आमतौर पर सूखे कैंडिड खुबानी का सेवन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है, लेकिन इनका उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए भी किया जा सकता है।