सूखे संतरे के टुकड़े: सजावट और पाक प्रयोजनों के लिए संतरे को कैसे सुखाएं

सजावट के लिए संतरे कैसे सुखाएं

सजावट के लिए, आप विभिन्न व्यास के संतरे का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे चमकीले नारंगी रंग के हों और, अधिमानतः, उनमें बीज न हों।

सबसे पहले फल को अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके बाद, कटिंग 5 मिलीमीटर तक मोटे छल्ले में की जाती है। एक समान सुखाने के लिए, पूरे व्यास में समान कटिंग बनाए रखना महत्वपूर्ण है। आपको इसे बहुत पतला नहीं काटना चाहिए, क्योंकि अंततः स्लाइस पारभासी हो जाएंगी और संरचना में कम प्रभावशाली दिखेंगी।

चमक बनाए रखने के लिए, स्लाइस को 20 मिनट के लिए अम्लीय पानी में भिगोया जाता है। ऐसा करने के लिए 1 लीटर पानी और एक नींबू के रस का घोल तैयार करें।

तरल के वाष्पीकरण को तेज करने के लिए, स्लाइस को कागज़ के तौलिये या नैपकिन से अच्छी तरह से पोंछना चाहिए।

आइए अब सुखाने की विधि पर निर्णय लें।ऐसा करने के लिए, आप एक ओवन, एक इलेक्ट्रिक ड्रायर या एक नियमित कमरे की बैटरी का उपयोग कर सकते हैं। अंतिम विकल्प केवल गर्मी के मौसम के दौरान प्रासंगिक है। गर्मियों के महीनों में, आप सूरज की गर्मी के प्रभाव में खिड़की पर सजावट के लिए संतरे सुखा सकते हैं।

ओवन में

तैयार साइट्रस स्लाइस को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। उत्पादों को चिपकने से बचाने के लिए लेआउट को एक दूसरे से कुछ दूरी पर किया जाना चाहिए।

ट्रे को 100 - 120 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। हवा को स्वतंत्र रूप से प्रसारित करने की अनुमति देने के लिए, दरवाजे को थोड़ा खुला छोड़ देना चाहिए।

सुखाने का समय 4 से 8 घंटे तक होता है और यह संतरे की मोटाई पर निर्भर करता है। अत्यधिक सूखने और जलने से रोकने के लिए सुखाने की प्रक्रिया को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए। आपको बेकिंग ट्रे को कई बार हटाना होगा और फल को पलटना होगा।

आप साबुत संतरे को सजावट के रूप में सुखा भी सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलों को धोया जाता है, और फिर छिलके को पूरी परिधि के आसपास कई स्थानों पर काट दिया जाता है। रिक्त स्थान को ओवन में रखा जाता है और लगभग 10 घंटे तक सुखाया जाता है।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में

संतरे के टुकड़ों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने की प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह अधिक आरामदायक है, क्योंकि यह इकाई ओवन की तुलना में आसपास की हवा को बहुत कम गर्म करती है।

संतरे के कटे हुए टुकड़े एक परत में ट्रे पर रखे जाते हैं। पैलेटों को अधिकतम 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किए गए इलेक्ट्रिक ड्रायर पर रखा जाता है। लगभग हर डेढ़ घंटे में, ट्रे को बदलना होगा ताकि फल अधिक समान रूप से सूखें। कुल सुखाने का समय 10 - 12 घंटे है। तत्परता पपड़ी और नाजुक गूदे की सरसराहट ध्वनि से निर्धारित होती है।कम सूखे संतरे अंदर से लचीले हो जाएंगे, जिससे बाद में वे सड़ सकते हैं।

बैटरी पर

यह विधि आपको स्लाइस को बिना डेंट या उभार के बिल्कुल समान बनाने की अनुमति देती है। लेकिन इसका उपयोग करने के लिए, आपको एक विशेष सुखाने कक्ष बनाने की आवश्यकता है।

ऐसा करने के लिए, मोटे नालीदार कार्डबोर्ड से 4 रिक्त स्थान काटे जाते हैं: दो - 30 * 10 सेंटीमीटर, दो - 10 * 2 सेंटीमीटर। बड़े हिस्सों को कई स्थानों पर सूए से छेद दिया जाता है, और फिर उन पर छोटी-छोटी पट्टियाँ चिपका दी जाती हैं। आप फोटो में देख सकते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे करें।

तैयार संतरे के टुकड़ों को प्लेटों के बीच रखा जाता है और पेपर क्लिप या रबर बैंड से सुरक्षित किया जाता है।

इस रूप में, डिज़ाइन बैटरी को भेजा जाता है। सूखने में 3-4 दिन का समय लगता है।

यदि गर्मी का मौसम अभी तक शुरू नहीं हुआ है, तो आप बस खिड़की पर संतरे के साथ कार्डबोर्ड रख सकते हैं और सूर्य की गर्मी के प्रभाव में फल के पूरी तरह सूखने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कार्डबोर्ड संरचना यथासंभव लंबे समय तक अपना आकार बनाए रखे, संतरे को भंडारण करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से सुखाना न भूलें।

"वेकोरिया हैंडमेड" चैनल से वीडियो देखें - सजावट के लिए खट्टे फलों को कैसे सुखाएं

पाक प्रयोजनों के लिए संतरे कैसे सुखाएं

आप रेडिएटर पर सुखाने के अलावा, ऊपर वर्णित सभी तरीकों का उपयोग करके भोजन के लिए संतरे को सुखा सकते हैं।

चाय के स्लाइस को आधा काटना सबसे अच्छा है, और चिप्स को गोल बनाया जा सकता है। चिप्स बनाने के लिए आप पाउडर या पिसी हुई दालचीनी के रूप में टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं।

"लेट्स च्यू" चैनल का एक वीडियो - ऑरेंज चिप्स - आपको विस्तार से बताएगा कि ओवन में ऑरेंज चिप्स कैसे पकाने हैं। सरल नुस्खा.

यह मत भूलिए कि संतरे के छिलके का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है।चैनल "IVSkorohodov" आपको बताएगा कि कमरे के तापमान पर छिलकों को ठीक से कैसे सुखाया जाए, साथ ही उनका उपयोग कैसे किया जाए - संतरे के छिलके सुखाएं और उपयोग करें