चरबी का सूखा नमकीन बनाना - चरबी का सूखा नमकीन बनाने का एक घरेलू नुस्खा।

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चरबी को सूखा नमकीन बनाने की प्रस्तावित विधि का लाभ यह है कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे दोहरा सकती है और इसमें अधिक समय नहीं लगेगा। न्यूनतम पाक अनुभव वाले चरबी प्रेमी के लिए भी, यह मुश्किल नहीं होगा। इसके अलावा, नुस्खा के लिए केवल मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है - लार्ड, नमक, लहसुन, और आप अपने पसंदीदा मसाले ले सकते हैं, जिन्हें आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं।

सामग्री: सालो, नमक, मूल काली मिर्च, लहसुन

सूखी विधि से चरबी में नमक कैसे डालें।

हम लार्ड को बड़े टुकड़ों में काटकर तैयारी शुरू करते हैं ताकि वे नमकीन बनाने के लिए आरक्षित कंटेनर में अच्छी तरह से फिट हो जाएं। नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन (दबाया हुआ या कुचला हुआ) और अन्य चयनित मसाले चयनित कंटेनर के तल पर छिड़के जाते हैं।

इसके बाद, चर्बी की एक परत बिछाएं और कटोरे या पैन के तले पर उसी सूखे अचार के मिश्रण को छिड़कें।

इस प्रकार कई परतों पर काम किया जाता है जब तक कि मुख्य घटक का भंडार समाप्त न हो जाए या कंटेनर भर न जाए।

अब आपको सब कुछ अच्छी तरह से जमाना है, और ऊपर किसी भी वजन (एक पत्थर या पानी का जार) के साथ एक ढक्कन या प्लेट रखना है।

इसके बाद, आपको वर्कपीस को 2-3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाता है, तो आप नमकीन लार्ड को बाहर निकाल सकते हैं और इसे बहते पानी के नीचे धो सकते हैं, लेकिन इसे नमक से आसानी से हटा देना बेहतर है। आगे के भंडारण के लिए, यदि संभव हो तो वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है या बस ठंड में छोड़ दिया जाता है।जिस टुकड़े का उपयोग शुरू हो चुका है उसे पहले सूती कपड़े में लपेटकर बचाया जाता है।

घर का बना सूखा नमकीन लार्ड

पतली कटिंग के लिए, आप नमकीन लार्ड को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। मेज के लिए, आप बस इसे काट सकते हैं और ऊपर से प्याज छिड़क सकते हैं और/या हल्के से सिरका छिड़क सकते हैं। ओवन में पकाते समय आलू में यह घर का बना लार्ड मिलाना भी सुविधाजनक होता है।

अधिक विवरण और चर्बी में सूखा नमकीन बनाने की विधि के लिए वीडियो देखें।