लहसुन और मसालों के साथ चरबी में सूखा नमक डालना - घर पर चरबी में नमक कैसे डालें।

लहसुन और मसालों के साथ चरबी का सूखा नमकीन बनाना

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लहसुन और विभिन्न मसालों के साथ सुगंधित लार्ड बनाने का प्रयास करें; मुझे लगता है कि मेरी घर की तैयारी आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगी। सूखी नमकीन विधि का उपयोग करके तैयार की गई चर्बी मध्यम नमकीन होती है और इसे आपके रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री: धनिया, बे पत्ती, सालो, नमक, जीरा, मूल काली मिर्च, लहसुन

सामग्री (सभी मसाले स्वाद के लिए डाले गए हैं):

लार्ड (ताजा) - 2 किलो;
नमक;
जीरा;
लहसुन;
लॉरेल पत्ता;
धनिया;
मूल काली मिर्च।

लहसुन और मसालों के साथ लार्ड का स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं।

खाना पकाने की शुरुआत में, आपको लार्ड को धोना होगा और कागज़ के तौलिये से सुखाना होगा।

फिर, धुली और सूखी चरबी को एक तामचीनी कंटेनर में रखें और उस पर उदारतापूर्वक टेबल नमक छिड़कें। नमकीन बनाने के लिए, हम अपनी तैयारी को पांच दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

इस समय के दौरान, यह पहले से ही पर्याप्त नमकीन हो चुका है, इसलिए हम अतिरिक्त नमक हटा देते हैं। ऐसा करना आसान है, बस इसे हल्के से हिलाएं।

अब, लार्ड के टुकड़ों को कटे और कुटे हुए लहसुन के साथ मोर्टार में रगड़ें और पिसे हुए और मिश्रित मसाले छिड़कें।

इस नमकीन लार्ड को तुरंत पतली स्लाइस में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है। लेकिन बेहतर होगा कि आप धैर्य रखें और 24 घंटे और इंतजार करें। इस समय के दौरान, यह मसालों की सुगंध से भर जाएगा और संतृप्त हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, वर्कपीस को लिनन के कपड़े में लपेटें, फिर इसे प्लास्टिक बैग में रखें और ठंडे स्थान पर रख दें।

सुगंधित नमकीन चरबी सहिजन मसाला और ताज़ी राई के आटे की रोटी के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है।

वीडियो में वैकल्पिक नुस्खा देखें: घर पर लहसुन और काली मिर्च के साथ लार्ड का स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं।