प्राचीन व्यंजन: वोदका के साथ आंवले का जैम - सर्दियों के लिए एक सिद्ध नुस्खा।

प्राचीन व्यंजनों को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि उनका वर्षों से परीक्षण किया गया है। और हमारी दादी-परदादी भी उन्हीं के अनुसार खाना बनाती थीं। वोदका के साथ आंवले का जैम इन सिद्ध व्यंजनों में से एक है।

सामग्री: पानी, वोदका, करौंदा, चेरी के पत्ते, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

जामुन बड़े और कच्चे होने चाहिए। सभी "सफाई" प्रक्रियाओं और बीज निकालने के बाद आंवले का वजन किया जाता है।

सामग्री

1 जाम रचना:
2 घर पर जैम कैसे बनाये

जाम रचना:

- छिले हुए आंवले, 400 ग्राम।

- चीनी, 800 ग्राम।

- पानी, 1 गिलास

- वोदका या शराब

- ताजी चेरी की पत्तियां, 20-40 पीसी।

घर पर जैम कैसे बनाये

जामुन को एक कटोरे में रखें, वोदका डालें, ढक्कन से ढकें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। वोदका आंवले को पूरी तरह ढक देना चाहिए।

इस समय, ताजे चेरी के पत्तों को ठंडे पानी के साथ डालें और कई मिनट तक उबालें।

एक घंटे के बाद, जामुन को एक बड़ी छलनी पर रखें और पहले उन पर गर्म पानी डालें जिसमें पत्तियां उबाली गई थीं, और फिर ठंडा पानी डालें ताकि वे जल्दी से ठंडा हो जाएं।

वोदका के साथ जैम के लिए आंवले

अलग से, चीनी की चाशनी तैयार करें, इसमें जामुन डालें, उबाल लें, फिर कुछ मिनट के लिए गर्मी से हटा दें (झाग हटाने के लिए)। हम प्रक्रिया को 2-3 बार और करते हैं। धीमी आंच पर आंवले के जैम को तैयार होने दें। पूरी तरह ठंडा करें. ठंडा होने पर ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है.

- फिर जैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालें जार और ढक्कन से बंद कर दीजिये. से जाम का भंडारण करौंदे अगर आपके पास एक ठंडा तहखाना या पेंट्री है तो वोदका के साथ यह आदर्श होगा।

वोदका के साथ आंवले का जैम