नींबू के साथ प्राचीन खीरे का जैम - सर्दियों के लिए सबसे असामान्य जैम कैसे बनाएं।

नींबू के साथ खीरे का जैम कैसे बनाएं.

मीठे खीरे की मूल तैयारी तैयार करने के लिए, आपको 400 ग्राम दूध-पके खीरा की आवश्यकता होगी जिसमें बीज अभी तक सेट नहीं हुए हैं।

इन्हें धोकर एक सॉस पैन में रखें, जिसके तल पर आप सबसे पहले ताजा पत्ता गोभी का पत्ता रखें।

खीरे के ऊपर ठंडा, नमकीन पानी डालें और ऊपर से पत्तागोभी के दूसरे पत्ते से ढक दें।

इस रूप में इन्हें 2-3 दिनों तक किसी गर्म स्थान पर रखना चाहिए।

जब खीरा पीला हो जाए, तो नमकीन पानी निकाल दें और पत्तागोभी के पत्तों के स्थान पर ताजा पत्तागोभी के पत्ते डालें।

नमकीन पानी उबालें, इसे फिर से खीरे में डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

जब तरल ठंडा हो जाए, तो इसे छान लें, फिर से उबाल लें और खीरा के ऊपर डालें।

इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक वे फिर से हरे न हो जाएँ।

फिर खीरे को साफ ठंडे पानी में डुबो दें।

3 दिनों के बाद, तरल निकाल दें, फलों को पोंछ लें और उन्हें एक बेसिन में रख दें।

1.5 गिलास पानी, 400 ग्राम चीनी, छिलका और दो नींबू के रस से चाशनी बनाएं। इसमें 25 ग्राम अदरक मिलाएं.

ठंडी चाशनी को खीरा के ऊपर डालें।

एक दिन के बाद, इसे छान लें, 600 ग्राम चीनी और डालें, अच्छी तरह उबालें, खीरे के "जामुन" को इसमें डुबोएं और फिर से आग पर रख दें।

जब वर्कपीस उबल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा करें और फिर से उबाल लें।

आप पन्ना ककड़ी जैम को रेफ्रिजरेटर में या बस कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस असामान्य खीरे और नींबू जैम को पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। लेकिन अगर कोई इतने लंबे समय तक खाना पकाने का फैसला करता है, तो मैं वास्तव में टिप्पणियों में जैम रेसिपी के बारे में आपकी समीक्षा पढ़ना चाहूंगा।

एक और दिलचस्प रेसिपी के लिए वीडियो देखें: खीरे का जैम कैसे बनाएं?