खुबानी सॉस - सर्दियों के लिए घर पर सॉस बनाने की विधि, तकनीक और तैयारी।

खुबानी के पकने के मौसम में बड़ी संख्या में फल टूट जाते हैं। इन्हीं फलों से सार्वभौमिक खुबानी सॉस तैयार की जाती है। सॉस तैयार करने की तकनीक बहुत सरल है, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

सर्दियों के लिए खुबानी की चटनी बनाना।

हम फलों को बीज से साफ करते हैं और अच्छी तरह धोते हैं।

इसे एक नॉन-स्टिक पैन (या एल्युमीनियम पैन) में रखें, थोड़ा पानी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

फिर, प्यूरी बनाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।

1 भाग खुबानी - ⅓ भाग चीनी की दर से चीनी डालें और हर समय हिलाते हुए उबाल लें।

हमारी मसाला चटनी को और भी अधिक सुगंधित बनाने के लिए, इसमें 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।

30-35 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

धुले और सूखे जार में रखें, उन ढक्कनों से बंद करें जिन्हें हमने पहले ही तैयार किया है, और कीटाणुरहित करें:

- 350 ग्राम जार - 15 मिनट.

- 500 ग्राम जार - 20 मिनट.

गर्मी उपचार के बाद, तुरंत इसे रोल करें।

शायद स्टरलाइज़ करने की कोई इच्छा नहीं है, तो खुबानी सॉस को ठंडा किया जाना चाहिए, ज़िपलॉक बैग में पैक किया जाना चाहिए और जमे हुए होना चाहिए।

यह खुबानी सॉस अच्छा है क्योंकि सर्दियों में आप इसका उपयोग मांस, मछली, मिठाई... और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के मसाले तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इसलिए, यदि आप नींबू या संतरे का छिलका मिलाते हैं, तो आपको पाई के लिए उत्कृष्ट जैम, गर्म मिर्च, नींबू का रस, जड़ी-बूटियाँ मिलेंगी - आपके पास एक स्वादिष्ट, मसालेदार प्राच्य मीठा और खट्टा सॉस होगा जो मांस और मछली के लिए उपयुक्त है। खुबानी सॉस की संरचना को एक या दूसरे मसाले के साथ पूरक करके, आपको अपने व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के मसाले मिलेंगे। गर्मियों में बस थोड़ा सा प्रयास और सर्दियों में कितनी बढ़िया बहुमुखी चटनी! आपको कामयाबी मिले।