सर्दियों के लिए नमकीन मिर्च - सूखी नमकीन रेसिपी के अनुसार शिमला मिर्च का अचार कैसे बनाएं।

इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगी कि तथाकथित सूखे अचार का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए शिमला मिर्च कैसे तैयार की जाती है। नमकीन बनाने की यह विधि बल्गेरियाई मानी जाती है। नमकीन मिर्च स्वादिष्ट बनती है, और इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम प्रयास और सामग्री की आवश्यकता होती है।

सामग्री: शिमला मिर्च, नमक

सूखी नमकीन विधि का उपयोग करके सर्दियों के लिए मिर्च में नमक कैसे डालें।

बल्गेरियाई विधि के अनुसार नमकीन मिर्च 5 से 7 लीटर की क्षमता वाले छोटे सिरेमिक बैरल में तैयार की जाती हैं।

इसे बनाने के लिए आपको एक ही आकार की मिर्च लेनी होगी. एक तेज पतले चाकू का उपयोग करके, आंतरिक बीज कैप्सूल सहित डंठल को सावधानीपूर्वक काट लें। सुनिश्चित करें कि काली मिर्च बरकरार रहे।

काली मिर्च के अंदर से बचे हुए सभी बीज निकालने के लिए परिणामी खोखली फलियों को बहते पानी के नीचे धो लें।

काली मिर्च के कटे हुए हिस्से को नीचे रखें - इससे सारी नमी निकल जाएगी। सूखी, खोखली फलियों के अंदर नमक छिड़कें।

एक प्रकार का बहुस्तरीय टॉवर बनाने के लिए पॉड्स को एक दूसरे के अंदर रखें।

एक बैरल में 5-6 पॉड्स के टावर रखें। आपको इतनी काली मिर्च लेने की ज़रूरत है कि वह कंटेनर को पूरी तरह से भर दे।

काली मिर्च के ऊपर कोई भी उपयुक्त दबाव डालें।

मिर्च से भरे बैरल को 12 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि मिर्च अपना रस छोड़ दें।

फिर, आगे के भंडारण के लिए बैरल को ठंडे स्थान पर ले जाएं। यह बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर शेल्फ हो सकता है।

सर्दियों में उपयोग करने से पहले मिर्च को अच्छी तरह से धोना चाहिए और अतिरिक्त नमक निकालने के लिए ठंडे पानी में रखना चाहिए।इस नमकीन मिर्च का उपयोग सर्दियों में किसी भी व्यंजन में डालने के लिए किया जा सकता है। यह जल्दी और आसानी से मांस या सब्जियों से भरी स्वादिष्ट मिर्च बनाता है। हमेशा की तरह, मैं टिप्पणियों में आपकी प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहा हूं।