एक बाल्टी में नमकीन हरे टमाटर, बैरल वाले की तरह

एक बाल्टी में तैयार किए गए नमकीन हरे टमाटर बैरल से भी बदतर नहीं बनते। मेरा सुझाव है कि आप तस्वीरों के साथ मेरी खुद की रेसिपी बनाएं।

एक बाल्टी में सर्दियों के लिए नमकीन हरे टमाटर बनाने के लिए आपको चाहिए:

• कच्चे टमाटर;
• नमक;
• पानी - साधारण, कच्चा;
• सहिजन - पत्ते;
• काली मिर्च;
• ऑलस्पाइस मटर;
• चेरी के पत्ते;
• लहसुन;
• बे पत्ती।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ हरे टमाटर का अचार कैसे बनाएं

सबसे पहले मैं टमाटर धोता हूं. फिर मैं लहसुन को छीलकर स्लाइस में बांटता हूं। मैंने उन्हें लम्बाई में नुकीले टुकड़ों में काटा। मैंने टमाटरों के तने काट दिए और इस प्रकार बने छिद्रों में लहसुन के टुकड़े डाल दिए।

एक बाल्टी (केवल मीनाकारी) के तल पर मैंने कुछ धुली हुई चेरी की पत्तियाँ, सहिजन, कुछ तेज़ पत्तियाँ और विभिन्न काली मिर्च डाल दीं।

इसके बाद, मैं लहसुन के साथ हरे टमाटरों की 2-3 परतें बिछाता हूं, बड़े टमाटरों को नीचे रखने की कोशिश करता हूं।

फिर, मैं फिर से मसाला और पत्तियों की एक परत जोड़ता हूं। तो लगभग बाल्टी के शीर्ष तक। अंतिम परत पत्तियां और मसाला है।

फिर, मैं 5 लीटर ठंडा पानी लेता हूं। इसमें मैं मोटे नमक का थोड़ा सा आधा लीटर जार मिलाता हूं। मैं हलचल करता हूँ.जब नमक घुल जाए तो टमाटरों के ऊपर नमकीन पानी डालें। एक चौड़ी प्लेट से ढक दें. मैंने जुल्म को सबसे ऊपर रखा। मैं बाल्टी को ढक्कन से ढक देता हूँ।

मैं सर्दियों की तैयारी तहखाने में रखता हूँ। और अगर थोड़ा सा साँचा दिखाई देता है, तो मुझे डर नहीं है। यह ठीक है। मैं सांचे को हटाता हूं, और नमकीन हरे टमाटर बगल में खड़े होते हैं। एक महीने के बाद, अद्भुत कुरकुरा और सुगंधित नाश्ता तैयार है। यह आपके पसंदीदा सलाद में समाप्त होता है या ऐसे ही खाया जाता है - मांस के साथ युगल में!