सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में नमकीन टमाटर - स्वादिष्ट नमकीन टमाटरों के लिए एक घरेलू नुस्खा।

यह काफी सरल नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जिनके पास बहुत सारे पके टमाटर, अचार बनाने के लिए एक बैरल और एक तहखाना है जहां यह सब संग्रहीत किया जा सकता है। अपने स्वयं के रस में नमकीन टमाटरों को अतिरिक्त प्रयास, महंगी सामग्री, लंबे समय तक उबालने और निर्जलीकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री: सरसों, करंट की पत्तियाँ, टमाटर, नमक

एक बैरल में सर्दियों के लिए टमाटर को अपने रस में कैसे पकाएं।

टमाटर

आपको बस 10 किलो टमाटर और 0.5 किलो नमक, करंट की पत्तियां, सूखी सरसों और स्वाद के लिए मसाले चाहिए।

हम कुछ फलों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल देते हैं, दूसरे को बैरल में रखा जाएगा।

हम इसके निचले भाग को करंट की पत्ती से पंक्तिबद्ध करते हैं, शीर्ष पर - टमाटर की एक पंक्ति, जिसे हम नमक और सरसों के साथ छिड़कते हैं।

पत्तियों की अगली पंक्ति, टमाटर, नमक, सरसों।

2-3 पंक्तियाँ बिछाएँ - टमाटर के द्रव्यमान के साथ फैलाएँ।

- मसाले के मिश्रण को 3 भागों में बांट लें. एक - नीचे तक, दूसरा - मध्य तक, तीसरा - बिल्कुल ऊपर तक।

बैरल को ऊपर तक भरने के बाद, जैसा कि ऊपर बताया गया है, हम इसे एक छेद वाले ढक्कन से बंद कर देते हैं। इसमें टमाटर डालें.

लगभग एक सप्ताह के बाद, जब सब कुछ किण्वित हो जाए, तो छेद बंद कर दें और बैरल को ठंडे स्थान पर रख दें।

सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में टमाटर की घरेलू तैयारी बिल्कुल सामान्य नहीं है। इसे बेसमेंट में संग्रहित करने की आवश्यकता है; बैरल रेफ्रिजरेटर में फिट होने की संभावना नहीं है। लेकिन, एक अद्भुत नमकीन टमाटर बोर्स्ट के साथ, और आलू के साथ, और छुट्टी के दिन ढेर के साथ अच्छा लगेगा।