लहसुन और डिल के साथ मसालेदार खीरे सर्दियों के लिए जार में खीरे का अचार बनाने का एक ठंडा तरीका है।

लहसुन और डिल के साथ मसालेदार खीरे, सर्दियों के लिए इस नुस्खा का उपयोग करके ठंडे तरीके से तैयार किए गए, एक अनोखा और अद्वितीय स्वाद है। इस अचार बनाने की विधि में सिरके के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, जो पाचन रोगों से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

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सर्दी के लिए ठंडी विधि से खीरे का अचार कैसे बनाएं। हम रेसिपी स्टेप बाय स्टेप देते हैं।

ताजा खीरे

53 किलो ताजा छोटे खीरे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 किलो डिल, 350 ग्राम सहिजन की जड़, 300 ग्राम लहसुन, 300 ग्राम तारगोन की टहनी, 3 किलो नमक, 75 ग्राम ताजी गर्म मिर्च।

छोटे ताजे खीरे को बोतलों में रखें और उन पर कटी हुई डिल और तारगोन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, ताजी गर्म मिर्च और सहिजन की जड़ की परतें डालें।

7% या 8% खारा घोल प्राप्त करने के लिए नमक को पानी में घोलें।

परिणामी नमकीन पानी को मसालों के साथ खीरे के ऊपर डालें।

हम बोतलों को उबालने के बाद ढक्कन से ढक देते हैं और उन्हें बिना बेले छोड़ देते हैं।

10 दिनों के बाद, बोतलों में पहले से तैयार 7% या 8% खारा घोल डालना आवश्यक है, फिर उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें और खीरे के साथ बोतलों को तुरंत तहखाने या कोठरी में भेज दें।

इस ठंडे तरीके से तैयार लहसुन और डिल के साथ मसालेदार खीरे सर्दियों में बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। खीरे का सेवन तैयार नाश्ते के रूप में किया जाता है, और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है, विशेष रूप से सलाद, सैंडविच और अचार के लिए।खीरे की ऐसी तैयारी को सर्दियों तक ठंड (कोठरी, तहखाने) में रखें तो बेहतर होगा। इससे तैयार, बेहद स्वादिष्ट खीरे का अनोखा स्वाद बरकरार रहेगा।