नमकीन भरवां स्क्वैश - सर्दियों के लिए नमकीन स्क्वैश बनाने की एक आसान रेसिपी।

स्क्वैश तैयार करने की इस विधि के लिए सब्जी के दीर्घकालिक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, इस तरह से तैयार किए गए स्क्वैश अपने मूल स्वाद और असामान्य उपस्थिति से अलग होते हैं। इसलिए, यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा जो अपने मेहमानों को एक अनोखे व्यंजन से आश्चर्यचकित करना पसंद करती हैं, लेकिन इसे तैयार करने में बहुत अधिक समय नहीं लगाना चाहती हैं या खर्च नहीं कर सकती हैं।

सामग्री: प्याज, गाजर, चुकंदर, स्क्वाश, वनस्पति तेल, चीनी, अजमोदा, नमक

सर्दियों के लिए स्क्वैश कैसे पकाएं - नमकीन या अचार।

पैटिसन

जड़ों से भरा हुआ स्क्वैश तैयार करने के लिए, केवल मोटे बीज के बिना और नाजुक पतली त्वचा वाली युवा कोमल सब्जियां उपयुक्त हैं।

स्क्वैश को अच्छी तरह धो लें

स्क्वैश को अच्छी तरह धो लें, लंबाई में काट लें और चम्मच से सावधानी से बीज निकाल दें।

संरक्षण का अगला चरण अजवाइन की जड़ों, गाजर और पार्सनिप से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना है। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना, छीलना और बारीक स्ट्रिप्स में काटना आवश्यक है।

फिर, कटी हुई जड़ों को वनस्पति तेल में भून लिया जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज मिलाया जाता है और प्याज के पारदर्शी होने तक धीमी आंच पर पकाया जाता है।

इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और इसे स्क्वैश से भरें, जिसे हम 2 हिस्सों में एक साथ रखते हैं और जार में डालते हैं।

अब, भरावन तैयार करने का समय आ गया है। हम इसे 1 लीटर उबलते पानी में 50 ग्राम दानेदार चीनी और 60 ग्राम नमक घोलकर तैयार करते हैं।

तैयार स्क्वैश को ठंडे नमकीन पानी में डालें।

जार को ढक्कन से ढक दें और भंडारण के लिए ठंड में रख दें।ठंड में स्क्वैश धीरे-धीरे किण्वित हो जाएगा और शरद ऋतु तक वे खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

इस तरह से तैयार किया गया नमकीन स्क्वैश एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में परोसे जाने पर आसानी से मेज से हटा दिया जाएगा। वे गर्म या ठंडे मांस या मछली के अतिरिक्त भी अच्छे हैं। भरवां स्क्वैश बहुत प्रभावशाली दिखता है और न केवल रोजमर्रा की, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजा सकता है।