नमकीन पानी में नमकीन चरबी या नमकीन पानी में नमकीन चरबी - नमकीन पानी में चरबी नमकीन बनाने की विधि।

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नमकीन चरबी की कई रेसिपी और विधियाँ हैं। हमारा सुझाव है कि आप इस रेसिपी में महारत हासिल करें और नमकीन पानी में लार्ड पकाने का प्रयास करें। तैयारी बहुत कोमल और रसदार बनती है, क्योंकि यह गीली नमकीन विधि का उपयोग करके तैयार की जाती है।

सामग्री: बे पत्ती, सालो, नमक, काली मिर्च के दाने, लहसुन

ऐसा मत सोचो कि नमकीन कोई डरावनी चीज़ है। इसे ही वे तुर्क भाषा में खारा घोल कहते हैं। अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं।

नमकीन पानी कैसे पकाएं.

टेबल नमक का एक बड़ा पहलू वाला गिलास लें और इसे पानी में मिलाएं, जिसके लिए उसी गिलास के 1.7 की आवश्यकता होगी। नमकीन पानी को नमक और पानी से पकाएं और इसे 18-20°C तक ठंडा होने दें।

जब नमकीन पानी ठंडा हो रहा हो, ताजा लार्ड को जार में रखें, मध्यम टुकड़ों में काट लें - प्रत्येक का वजन 100-150 ग्राम हो।

मसाले को वर्कपीस के टुकड़ों के बीच वितरित करें: बे पत्ती (3 पीसी।), काली मिर्च (5 पीसी।), खुली लहसुन लौंग (2 पीसी।)। मसालों की संकेतित मात्रा को एक 1 लीटर जार में रखें।

मसाले के साथ ठंडी नमकीन को लार्ड के ऊपर डालें - लार्ड के ऊपर का ब्राइन 1 सेमी ऊंचा होना चाहिए।

चरबी को दम घुटने से बचाने के लिए, जार को ढक्कन से न ढकें - उन्हें मोटे सूती कपड़े से बाँधना बेहतर है। चरबी के जार को एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर रसोई काउंटर पर छोड़ दें। यह समय लार्ड को अच्छी तरह से नमकीन बनाने के लिए पर्याप्त है। एक सप्ताह के बाद, जार को रेफ्रिजरेटर में ले जाएँ।

नमकीन पानी में चर्बी पकाने की अच्छी बात यह है कि यह बिल्कुल भी पुरानी नहीं होती, कड़वी नहीं होती या रंग नहीं बदलती।यह रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक रखा रह सकता है। इसलिए, आप तुरंत बड़ी मात्रा में वर्कपीस बना सकते हैं। लार्ड तैयार करने की इस विधि का यही लाभ और रहस्य है।

वीडियो देखें: नमकीन पानी में और लहसुन के साथ चरबी का अचार कैसे बनाएं।