सर्दियों के लिए नमकीन फूलगोभी - सरल फूलगोभी बनाने की विधि।

इस सरल रेसिपी के अनुसार बनाई गई नमकीन फूलगोभी उन लोगों को पसंद आएगी जो फूलगोभी के शौकीन नहीं हैं। तैयार पकवान की नाजुक संरचना नमकीन गोभी को किसी भी प्रकार के मांस, मछली या यहां तक कि अन्य सब्जियों से बने व्यंजनों के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाती है।

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गोभी को नमकीन बनाने के लिए आदर्श स्थान एक लकड़ी का बैरल या टब होगा, लेकिन एक साधारण तामचीनी पैन भी काम करेगा।

नमकीन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- फूलगोभी पुष्पक्रम;

- मसाला: तेज पत्ता, तारगोन, काली मिर्च;

- नमकीन - 80 जीआर। नमक प्रति 1 लीटर। पानी।

फूलगोभी में नमक कैसे डालें:

फूलगोभी

फूलगोभी का अचार बनाना इस तथ्य से शुरू होता है कि पुष्पक्रम को कुछ मिनटों के लिए ब्लांच किया जाना चाहिए, फिर तुरंत ठंडे पानी में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इस तरह के जोड़-तोड़ उन्हें नरम और स्वादिष्ट बना देंगे।

जब पुष्पक्रमों से तरल पूरी तरह से निकल जाए, तो उन्हें आपकी पसंद के अचार के कंटेनर में रखा जाना चाहिए, मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए और नमकीन पानी से भरना चाहिए।

शीघ्र नमकीन बनाने के लिए, 24-48 घंटों के लिए काफी गर्म स्थान पर रखें। नमकीन बनाने की गति उस कमरे के तापमान पर निर्भर करती है जहां वर्कपीस स्थित है।

जब नमकीन फूलगोभी तैयार हो जाए, तो इसे किसी ठंडी जगह पर ले जाना चाहिए।

ठंडे तहखाने में लकड़ी का टब या बैरल रखा जा सकता है।लेकिन, यदि आप एक अपार्टमेंट में रहते हैं, तो दूसरा विकल्प शायद उपयुक्त है: तैयार गोभी को जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

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