डेंडिलियन जूस - सर्दियों के लिए कैसे तैयार करें और स्टोर करें

सिंहपर्णी फूल का रस

किसी भी प्रकार के डेंडिलियन जूस को तैयार करने के लिए आपको सड़कों से दूर पौधों का चयन करना चाहिए। और यह धूल के बारे में नहीं है; इसे धोना आसान है। तथ्य यह है कि पौधों में हानिकारक पदार्थ जमा होते हैं जो कार के निकास पाइप से बाहर निकलते हैं, और उपचार के बजाय, आप बीमारी को बढ़ाने का जोखिम उठाते हैं।

सिंहपर्णी के फूलों का रस निकालने में चुनौती फूलों को मुरझाए बिना चुनना है। कुछ चिकित्सक सलाह देते हैं कि आप तुरंत एक कांच का जार, चीनी और एक लकड़ी की गोल मैशर स्टिक अपने साथ सिंहपर्णी के खेत में ले जाएं।

ताजे तोड़े गए सिंहपर्णी के फूलों को तुरंत एक जार में रखें, चीनी छिड़कें और तुरंत एक छड़ी से दबा दें। और इसी तरह, परत दर परत, जब तक कि जार ऊपर तक फूलों से न भर जाए।

जार को प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और घर चले जाएँ। सिंहपर्णी के जार को 3-4 दिनों के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। इस दौरान आप देखेंगे कि जार में धीरे-धीरे गहरे भूरे रंग का रस बन रहा है, जिसकी हमें जरूरत है। रस निथार लें और फूलों को अच्छी तरह निचोड़ लें।

इस रस को उबाला नहीं जा सकता है, और सिंहपर्णी के फूलों के रस को सर्दियों के लिए संरक्षित करने का एकमात्र तरीका इसे फ्रीजर में जमा देना है। जूस को आइस क्यूब ट्रे में डालें और आपका जूस तब तक चलेगा जब तक आपको इसकी आवश्यकता होगी।

भंडारण करना बेहतर है सिंहपर्णी शहद. इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, और यह बहुत बेहतर तरीके से संग्रहित होता है।

सिंहपर्णी के तने और पत्तियों से रस

पूरे सिंहपर्णी को तना, फूल और पत्तियों (जड़ को छोड़कर) सहित काट लें।

एक गहरे बेसिन में पानी और नमक घोलें। 1 लीटर पानी के लिए आपको 2 बड़े चम्मच लेना चाहिए। नमक के ढेर सारे बड़े चम्मच (टेबल या समुद्री नमक हो सकता है)। पत्तों की कड़वाहट दूर करने के लिए हरी सब्जियों को नमक के पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।

इसके बाद, साग को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। साग के ऊपर उबलता पानी डालें और सिंहपर्णी के पत्तों की तैयारी पूरी हो गई है। आप जूस तैयार करने के लिए सीधे आगे बढ़ सकते हैं। मांस की चक्की के माध्यम से पौधे के सभी हिस्सों को मोड़ें और धुंध के माध्यम से हरा "ग्रेल" निचोड़ें।

डेंडिलियन जूस तैयार है. सिंहपर्णी की पत्तियों के रस को सर्दियों के लिए संरक्षित करने के लिए, आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, या परिरक्षक के रूप में अल्कोहल का उपयोग कर सकते हैं।

1 लीटर सिंहपर्णी पत्ती के रस के लिए 150 ग्राम लें। शराब, या 300 जीआर। वोदका।

रस को अल्कोहल के साथ पतला करें, इसे एक बाँझ बोतल में डालें और स्टॉपर को सील कर दें। जूस को स्टोर करने के लिए ठंडी, अंधेरी जगह चुनें, जहां इसे लगभग 4-5 महीने तक स्टोर किया जा सके। यदि रस थोड़ा किण्वित होने लगे तो चिंता की कोई बात नहीं है, इससे इसके औषधीय गुणों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा और आप नई फसल आने तक सिंहपर्णी के रस का उपयोग कर सकते हैं।

सिंहपर्णी जैसे सरल पौधे में, बहुत सारे उपयोगी गुण और सर्दियों के लिए इसे तैयार करने की कई रेसिपी भी।

स्वास्थ्यवर्धक डेंडिलियन जूस कैसे बनाएं, देखें वीडियो: