बेर "पनीर" सर्दियों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तैयारी है, जो मसालों या एक असामान्य फल "पनीर" के साथ सुगंधित है।

क्या आप यह आज़माना चाहते हैं कि यह किस प्रकार का असामान्य "पनीर" है? तो फिर चलो काम पर लग जाएं!

सबसे पहले आपको अच्छे पके हुए आलूबुखारे लेने होंगे, जिनके बीज आसानी से अलग किए जा सकें।

उन्हें बाहर निकालें और परिणामी स्लाइसों का वजन करें। प्रत्येक किलोग्राम बेर के लिए, 100 ग्राम चीनी मापें और इसे फल पर छिड़कें।

जब तक आलूबुखारे से रस न निकल जाए, तब तक खड़े रहने दें।

फिर आलूबुखारे के आधे भाग के साथ कटोरे को स्टोव पर रखें और पैन में गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक पकाएं।

परिणामी जैम में सीताफल के बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे पूरी मात्रा में वितरित हो जाएँ।

इसके बाद, पनीर बनाने में तथाकथित सिर का निर्माण शामिल होता है। जब उबले हुए बेर का द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो इसे एक लिनन नैपकिन में स्थानांतरित किया जाता है और आकार दिया जाता है।

इसके बाद, आपको नैपकिन के सिरों को बांधना चाहिए, सिर को एक बोर्ड या फ्लैट प्लेट पर रखना चाहिए, शीर्ष को फिर से कटिंग बोर्ड से ढक देना चाहिए और उस पर दबाव डालना चाहिए। आपको फल "पनीर" को तीन दिनों तक ऐसे ही रखना है, और फिर इसे ऊतक से मुक्त करना है।

सबसे पहले, तैयार सिर को हल्के से वनस्पति तेल से कोट करें, अधिमानतः परिष्कृत, और फिर सीताफल के बीज छिड़कें।

चर्मपत्र कागज में कसकर पैक की गई घर की तैयारी को ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित करना सबसे अच्छा है।

इस असामान्य "पनीर" को मीठी मिठाई के रूप में खाया जा सकता है, लेकिन इसका उपयोग औषधीय उत्पाद के रूप में भी किया जा सकता है। आलूबुखारा, विशेष रूप से ऐसे उबले हुए रूप में, आंतों की कार्यप्रणाली पर अच्छा प्रभाव डालता है और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है।