सर्दियों के लिए बेर की चटनी - इसे कैसे बनाएं, एक स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा।

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प्लम सॉस की एक से अधिक रेसिपी हैं। ऐसे सॉस कोकेशियान लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उस समझ में आने योग्य है! आख़िरकार, डिब्बाबंद प्लम विटामिन, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स को संरक्षित करते हैं, जिससे तनाव प्रतिरोध बढ़ता है। संभवतः, प्लम सॉस की लोकप्रियता इस तथ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है कि काकेशस में उत्कृष्ट स्वास्थ्य वाले बहुत सारे लंबे-लंबे लीवर हैं।

सामग्री: चीनी, प्लम

सर्दियों के लिए बेर की चटनी बनाने की विधि.

पके हुए बेर

खाना पकाने की तकनीक सरल है. आलूबुखारे को धोकर गुठली से अलग कर लीजिये.

तैयार फलों को एक सॉस पैन में रखें, उसमें 20 प्रतिशत पानी भरें और फलों के नरम होने तक (5-10 मिनट) पकाएं।

परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पीस लें।

पिसे हुए द्रव्यमान को एक सॉस पैन में रखें और चीनी डालें; 900 ग्राम द्रव्यमान के लिए, 100 ग्राम चीनी डालें।

लगभग तैयार सॉस को हिलाएं और 3-5 मिनट तक उबालें।

फिर, इसे जार में डालें और स्टरलाइज़ करें।

हम निम्नलिखित गणना के अनुसार जार कीटाणुरहित करते हैं: आधा लीटर जार - 15 मिनट, और लीटर जार - 20। हम तुरंत गर्म जार को निष्फल सॉस के साथ रोल करते हैं।

बेर की चटनी बनाने में महारत हासिल करने के बाद, आप पूरे सर्दियों में अपने पसंदीदा मांस या सब्जी के व्यंजनों के स्वाद को पूरक करने में सक्षम होंगे, साथ ही आलू के व्यंजन या पास्ता में तीखापन भी जोड़ पाएंगे।