बेर जैम, रेसिपी "नट्स के साथ गुठली रहित बेर जैम"

तो, बेर जैम बनाने के लिए हमें चाहिए:

प्लम - 5 किलो;

चीनी - 3 किलो;

सोडा (आलू भिगोने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी

बेर का जैम कैसे बनाये.

हम अपने प्लम को आधे (स्लाइस) में बांटते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेर के टुकड़े अपना आकार बनाए रखें और बरकरार रहें, हम उन्हें सोडा के घोल में 4-5 घंटे के लिए भिगोने की सलाह देते हैं।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आलूबुखारे को एक कोलंडर में निकालें, उन्हें बहते साफ पानी के नीचे धो लें और उन्हें सूखने दें।

जैम बनाने के लिए आलूबुखारे को एक कटोरे में रखें.

100 ग्राम डालो. पानी डालें और धीमी आंच पर रखें।

15-20 मिनट के बाद, निर्दिष्ट चीनी डालें, धीरे से मिलाएं, इसे उबलने दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

जब सफेद झाग दिखाई दे तो उसे हटा दें।

बेर के जैम को आंच से उतार लें और इसे अगले दिन तक पकने दें।

15-24 घंटों के बाद, प्लम जैम को वापस धीमी आंच पर रखें, उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से हटा दें और इसे 15-24 घंटों के लिए पकने दें।

- जैम को फिर से धीमी आंच पर रखें और उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाएं.

खाना पकाने के बिल्कुल अंत में (अंत से 5 मिनट पहले) आप वेनिला चीनी का एक बैग जोड़ सकते हैं, लेकिन आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

तैयार, बहुत स्वादिष्ट गुठलीदार बेर जैम, उबलते पानी में डालें पहले से तैयार जार.

प्लास्टिक के ढक्कन से ढकें या स्क्रू ऑन करें।

सरल और स्वादिष्ट बेर जैम तैयार है!

यदि आप जैम को थोड़ा अलग तरीके से पकाएंगे तो बेर जैम को नए नोट्स और थोड़ा अलग स्वाद मिलेगा।

गुठली हटाते समय बेर को पूरा न काटें। और, गुठली हटाकर उसकी जगह हमने बेर के अंदर पहले से छिले हुए अखरोट का एक टुकड़ा डाल दिया।

इसके बाद, ऊपर वर्णित तकनीक का उपयोग करके जैम पकाएं।

परिणाम नट्स और मूल स्वाद के साथ स्वादिष्ट गुठली रहित बेर जैम है! अपनी चाय का आनंद लें!!!