सर्दियों के लिए जार में मीठे मसालेदार टमाटर

मैंने पहली बार इन स्वादिष्ट मसालेदार टमाटरों को अपनी सास की जन्मदिन की पार्टी में चखा। तब से, घर पर टमाटर तैयार करने के लिए यह रेसिपी मेरी पसंदीदा रही है। डिब्बाबंदी विधि में नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है और यह काफी सरल है, इसमें समय के बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन परिणाम इसका उपयोग करने वाले सभी लोगों को सुखद आश्चर्यचकित करता है।

सामग्री: शिमला मिर्च, बे पत्ती, तेज मिर्च, टमाटर, चीनी, नमक, सिरका, लहसुन
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

स्वाद के लिए, मसालेदार टमाटर थोड़े मसालेदार होंगे, मीठी मिर्च की सुगंध के साथ, नमक और चीनी की मात्रा कम होगी, जो एक सुखद, मीठा और खट्टा स्वाद बनाता है।

3 लीटर जार के लिए सामग्री:

सर्दियों के लिए जार में मीठे मसालेदार टमाटर

टमाटर (जितने जार में फिट होंगे);

लहसुन की 1 कली;

1 मीठी मिर्च;

गर्म मिर्च का एक टुकड़ा;

1 तेज पत्ता;

50 ग्राम चीनी;

25 ग्राम सिरका 9%;

25 ग्राम नमक.

बिना स्टरलाइज़ेशन के जार में टमाटर का अचार कैसे बनाएं

टमाटरों को आकार में छोटा, मोटी त्वचा वाला चुना जाना चाहिए ताकि वे आसानी से जार में फिट हो सकें। ऐसी डिब्बाबंदी के लिए क्रीम की किस्म बिल्कुल आदर्श है। लेकिन, यदि कोई उपयुक्त किस्म नहीं है तो हम कोई भी ले लेते हैं।

हमने मीठी मिर्च को 4 भागों में काटा, गर्म मिर्च के एक टुकड़े और एक तेज पत्ते के साथ जार के तल पर रख दिया।

- फिर आप इसमें टमाटर डालें और हिलाकर कॉम्पैक्ट कर लें.

सर्दियों के लिए जार में मीठे मसालेदार टमाटर

इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 5-6 मिनट तक खड़े रहने दें और पानी को एक सॉस पैन में डालें।

सर्दियों के लिए जार में मीठे मसालेदार टमाटर

निथारे हुए पानी में चीनी, नमक, सिरका मिलाएं और उबाल लें।

परिणामी मैरिनेड को टमाटरों के ऊपर डालें और रोल करें।एक दिन के लिए कंबल से ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए जार में मीठे मसालेदार टमाटर

ऐसे मसालेदार टमाटर "सास से" एक अपार्टमेंट में सभी सर्दियों में जार में पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं, लेकिन उन्हें वसंत तक शायद ही कभी वितरित किया जाता है। ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

सर्दियों के लिए जार में मीठे मसालेदार टमाटर

तैयारी आपकी मेज को सजाएगी; टमाटर का लाल रंग अच्छी भूख और मूड को बढ़ावा देगा। स्वादिष्ट मीठे टमाटर सर्दियों में एक अच्छा नाश्ता होंगे और किसी भी मांस और सब्जी के व्यंजन के पूरक होंगे। सुखद और स्वादिष्ट भोजन करें!