चेरी लीफ सिरप रेसिपी - इसे घर पर कैसे बनाएं

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चेरी की खराब फसल का मतलब यह नहीं है कि आप सर्दियों के लिए चेरी सिरप के बिना रह जाएंगे। आखिरकार, आप न केवल चेरी बेरीज से, बल्कि इसकी पत्तियों से भी सिरप बना सकते हैं। बेशक, स्वाद कुछ अलग होगा, लेकिन आप चेरी की तेज़ सुगंध को किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं करेंगे।

सामग्री: चेरी के पत्ते, नींबू का अम्ल, चीनी
बुकमार्क करने का समय: वसंत, गर्मी, शरद ऋतु

चेरी के पत्तों का सिरप अक्सर काले करंट, चोकबेरी और अन्य बगीचे के उपहारों के साथ तैयार किया जाता है ताकि इसे एक उज्जवल रंग और स्वाद दिया जा सके, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।

केवल चेरी के पत्तों से सिरप बनाने की विधि पर विचार करें।

हमें ज़रूरत होगी:

चेरी के पत्ते, लगभग 400 ग्राम। उन्हें किसी भी समय तोड़ा जा सकता है, जब तक कि पत्तियाँ गिर न जाएँ;
पानी 1 एल;
चीनी 1 किलो;
साइट्रिक एसिड 1 चम्मच।

चेरी के पत्तों को धोकर एक सॉस पैन में रखें।

पत्तों के ऊपर पानी डालें और पैन को आग पर रख दें।

पत्तों सहित पानी में उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएं। पैन को आंच से उतार लें, इसे ढक्कन से ढक दें और पत्तियों को 2-3 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

शोरबा को छान लें और उसकी मात्रा माप लें।

फिर से एक लीटर तक पहुंचने के लिए पानी डालें।

आपको चेरी के पत्तों का काढ़ा मिल गया है, जिससे आप पहले से ही सिरप बना सकते हैं।

शोरबा में चीनी और साइट्रिक एसिड डालें और आग लगा दें। चाशनी को चलाते रहें ताकि चीनी घुल जाए और चाशनी जले नहीं.

तैयार सिरप को साफ, सूखी बोतलों में डाला जाना चाहिए और एक ठंडे, अंधेरे कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए।

आप चेरी लीफ सिरप को इसके शुद्ध रूप में पैनकेक या डेसर्ट के लिए मसाला के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या इसका उपयोग घर का बना लिकर और लिकर तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए चेरी के पत्तों और चोकबेरी से सिरप कैसे तैयार करें, वीडियो देखें: