मूली का शरबत: घरेलू खांसी की दवा बनाने के तरीके - काली मूली का शरबत कैसे बनाएं

आधुनिक कृषि में इस सब्जी की कई किस्मों की खेती की जाती है। मूली काले, सफेद और हरे रंग में आती है। गर्मी और सर्दी की भी किस्में हैं।

सबसे लोकप्रिय और असरदार औषधि काली मूली से बनाई जाती है। इस लेख में हम काली मूली के शरबत की तैयारी पर विस्तृत नज़र डालेंगे, साथ ही इस जड़ वाली सब्जी की अन्य किस्मों से औषधीय उत्पाद तैयार करने के उदाहरण भी देंगे।

शहद मूली सिरप - 3 तैयारी विधियाँ

जड़ वाली सब्जी में सिरप

मध्यम या बड़े आकार की मूली को बहते पानी के नीचे धोया जाता है।विशेष रूप से दूषित क्षेत्रों को साफ करने के लिए कड़े प्लास्टिक ब्रश का उपयोग करें। अच्छी तरह से साफ की गई जड़ वाली सब्जी को पूंछ को छोड़कर, 3 भागों में विभाजित किया गया है। शीर्ष तीसरे को तेज चाकू से काट दिया जाता है। यह तथाकथित "ढक्कन" होगा।

जड़ के शेष भाग में एक गड्ढा बन जाता है। सब्जी के आकार के आधार पर यह 2 से 4 सेंटीमीटर तक हो सकता है. गुहा के किनारों से 1 - 2 सेंटीमीटर गूदा शेष रहना चाहिए।

संरचना को गिरने से बचाने के लिए इसे उपयुक्त आकार के कप या मग में रखा जाता है।

छेद में तरल शहद मिलाया जाता है ताकि 5-7 मिलीमीटर कट के शीर्ष पर रहे। यदि कंटेनर पूरी तरह से भर गया है, तो परिणामी रस मूली से बाहर निकल जाएगा। "बैरल" के शीर्ष को "ढक्कन" से बंद कर दिया जाता है और 20 - 22 डिग्री के तापमान पर पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। मूली को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है.

बहुत जल्द, वस्तुतः 30 मिनट के बाद, जब शहद घुल जाता है, तो सिरप का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।

इस बात की चिंता न करने के लिए कि जड़ की फसल बह जाएगी और उपचार औषधि बाहर निकल जाएगी, आप डिज़ाइन को थोड़ा आधुनिक बना सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, ऊपर वर्णित तरीके से शहद के लिए एक छेद बनाया जाता है। एक छोटे तेज चाकू का उपयोग करके, 1.5 - 2 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक कट छोड़कर, जड़ को काट लें। इस बिंदु पर, मूली को चाकू की नोक से 2 - 3 स्थानों पर छेद दिया जाता है। इस तैयारी को एक छोटे साफ गिलास या मग पर रखा जाता है, और आवश्यक मात्रा में शहद मिलाया जाता है। जैसे ही शहद का सिरप बनेगा, यह जड़ की फसल के ऊपरी हिस्से में जमा नहीं होगा, बल्कि नीचे स्थित एक खाली कंटेनर में बह जाएगा।

विक्टोरिया ओरलोवा अपने वीडियो में आपको सबसे अच्छी खांसी की दवा - शहद के साथ काली मूली प्रस्तुत करती है

अगर मूली छोटी है तो चाशनी कैसे बनायें

यदि जड़ वाली सब्जियां आकार में छोटी हैं और उनमें खुदाई करना सुविधाजनक नहीं है, तो आप सिरप निकालने की दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं।

मूली को धोकर, छीलकर तेज चाकू से छील लिया जाता है। फिर गूदे को 1 सेंटीमीटर की चौड़ाई वाले क्यूब्स में या 1.5 - 2 सेंटीमीटर लंबे क्यूब्स में काट दिया जाता है।

स्लाइस को प्लास्टिक कंटेनर या ग्लास जार में रखा जाता है। मूली की मात्रा के आधार पर इसमें 1 - 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं। आमतौर पर शहद और कटी हुई सब्जियां 1:2 के अनुपात में ली जाती हैं। 20-30 मिनट के बाद आप चमत्कारिक इलाज की पहली खुराक ले सकेंगे।

त्वरित विकल्प

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास मूली के बड़े टुकड़ों से सिरप बनने की प्रतीक्षा करने का समय नहीं है।

जड़ वाली फसल को धोया जाता है और पूरी तरह से छील लिया जाता है। मध्यम या महीन क्रॉस-सेक्शन वाले ग्रेटर का उपयोग करके, सब्जी को छीलन में पीस लिया जाता है। चूंकि मूली काफी रसदार होती है, इसलिए काटने के चरण में ही रस निकलना शुरू हो जाएगा। तैयार स्लाइस पर शहद छिड़कें और 4-5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, द्रव्यमान को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, और परिणामस्वरूप सिरप का उपयोग उपचार औषधि के रूप में किया जाता है।

चीनी के साथ दुर्लभ सिरप

एलर्जी से पीड़ित कुछ लोगों के लिए मधुमक्खी उत्पाद वर्जित हैं। इस स्थिति में, नियमित दानेदार चीनी मदद करेगी। यह उत्पाद हीड्रोस्कोपिक भी है। मूली का चीनी सिरप पूरी तरह से बीमारी से निपटेगा, लेकिन शरीर को होने वाला समग्र लाभ, शहद से बने सिरप की तुलना में काफी कम होगा।

मूली की चीनी की चाशनी तैयार करने के बारे में "नीना की" चैनल से एक वीडियो देखें

हरी और सफेद मूली का शरबत

अन्य किस्मों की जड़ वाली सब्जियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जा सकता है।सफेद और हरी मूली से मूली का सिरप तैयार करने की तकनीक बिल्कुल वैसी ही है जैसी कि उनके काले समकक्ष से दवा तैयार करने के लिए उपयोग की जाती है। वहीं, जड़ वाली सब्जियों में पोषक तत्वों की मात्रा थोड़ी कम होती है और स्वाद हल्का होता है।

औषधीय एवं निवारक प्रयोजनों के लिए मूली का शरबत कैसे लें

औषधीय प्रयोजनों के लिए मूली के शरबत का सेवन दिन में 3 से 5 बार किया जाता है। वयस्कों के लिए, एक खुराक 1 बड़ा चम्मच है, बच्चों के लिए - 1 चम्मच। निवारक उपाय के रूप में, सिरप को 1 महीने के कोर्स के लिए भोजन से पहले दिन में एक बार लिया जाता है। खुराक अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि मूली का शरीर पर काफी गहरा प्रभाव पड़ता है।

लाल सिरप को कैसे स्टोर करें

ताजा तैयार मिश्रण को कमरे के तापमान पर 24 घंटे तक भंडारित किया जा सकता है। इस दौरान समय-समय पर शहद की मात्रा डाली जाती है। सिकुड़ी हुई और आकार में छोटी जड़ वाली सब्जी इंगित करती है कि मूली में कोई रस नहीं बचा है। सिरप को एक छोटे कंटेनर में डाला जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में संग्रहीत किया जाता है।