घर का बना लैवेंडर सिरप: सर्दियों के लिए अपना खुद का सुगंधित लैवेंडर सिरप कैसे बनाएं

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कम ही लोग जानते हैं कि लैवेंडर का उपयोग खाना पकाने में सिरप के रूप में किया जाता है। बेशक, हर किसी को यह सुगंध पसंद नहीं है, क्योंकि यह इत्र जैसा दिखता है, लेकिन फिर भी, चाय में लैवेंडर सिरप की एक बूंद भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। लैवेंडर सिरप को आइसक्रीम के ऊपर डाला जाता है, क्रीम या ग्लेज़ में मिलाया जाता है। वास्तव में, आप लैवेंडर के लिए अंतहीन गीत गा सकते हैं, लेकिन हम खुद को केवल लैवेंडर सिरप बनाने की विधि तक ही सीमित रखेंगे।

सामग्री: चीनी, लैवेंडर फूल
बुकमार्क करने का समय: पूरे वर्ष

लैवेंडर सिरप

आप सूखे लैवेंडर फूलों या ताजे फूलों से सिरप बना सकते हैं। इससे सिरप की गुणवत्ता पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि लैवेंडर सिरप चित्रों की तरह नीला या बैंगनी तभी होगा जब आप पहले से इसका ध्यान रखेंगे और आवश्यक डाई खरीदेंगे। लैवेंडर के फूलों में अपना स्वयं का रंगद्रव्य बहुत कम होता है, और अधिकतम हल्का पीला रंग होगा और मुख्यतः चीनी से।

लैवेंडर सिरप

तो, एक पैन में 1 लीटर पानी डालें, इसमें 0.5 किलो चीनी डालें और पैन को आग पर रख दें।

जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो चाशनी में 7-8 बड़े चम्मच सूखे या ताजे लैवेंडर फूल डालें।

लैवेंडर सिरप

आंच धीमी कर दें और लैवेंडर को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच से उतार लें. लैवेंडर को कम से कम एक घंटे तक रहना चाहिए।

चाशनी को छलनी से छान लें और पैन को दोबारा गर्म होने पर रख दें। अब आप चाशनी को वांछित गाढ़ेपन तक उबाल सकते हैं और खाने का रंग मिला सकते हैं।

गरम सिरप को बोतलों में डालें और किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें।सीलबंद बोतलों में सिरप को गुणवत्ता की हानि के बिना 2 साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लैवेंडर सिरप