सेवॉय पत्तागोभी के लाभकारी गुण। सेवॉय पत्तागोभी कैसी दिखती है और इसके क्या नुकसान हैं?

सेवॉय पत्तागोभी के क्या फायदे हैं?

सभी पत्तागोभी सब्जियों की तरह, इसमें कई उपयोगी पदार्थ और खनिज होते हैं, केवल इसकी सामग्री ही इसे दूसरों से अलग करती है:

- एक प्राकृतिक चीनी विकल्प (मैनिटोल अल्कोहल), जो उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाली सब्जियों का सेवन करना संभव बनाता है,

- इसमें प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण ग्लूटाथियोन है। यह कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है, यौवन को लम्बा खींचता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को बहाल करता है;

- इसमें एस्कॉर्बिजेन नामक पदार्थ होता है, जो कार्सिनोजेन्स सहित विभिन्न जहरों द्वारा विषाक्तता को रोकता है, और घातक ट्यूमर के गठन को भी कम करता है।

— सेवॉय पत्तागोभी में अपेक्षाकृत दुर्लभ विटामिन डी होता है, जो बच्चों में हड्डियों की संरचना के समुचित विकास में मदद करता है। यह वयस्कों के लिए भी उपयोगी है - ऑस्टियोपोरोसिस की घटना को रोकता है, चयापचय में सुधार करता है, और परिणामस्वरूप, जोश और अच्छे मूड की अनुभूति होती है।

उत्पाद में बहुत अधिक फाइबर होता है। आहार पर रहने वाले लोगों के लिए, सेवॉय गोभी और कुछ सेब के साथ दो सब्जियों का सलाद खाना पर्याप्त है, और आप चोकर की जगह ले सकते हैं, जो कई लोगों को पसंद नहीं है।

मतभेद

सब्जियों के खतरों के बारे में गंभीरता से बात करना बहुत मुश्किल है। यहां तक ​​कि बिना विचलन या बीमारी वाले लोग भी अक्सर सेवॉय गोभी को एक कारण से मना कर देते हैं - उत्पाद की व्यक्तिगत अस्वीकृति। यह सूजन और पेट फूलने के रूप में व्यक्त होता है। अंतःस्रावी ग्रंथियों के रोगों के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों को, जिन्हें बहुत अधिक फाइबर नहीं खाना चाहिए, उन्हें क्रूसिफेरस सब्जियां नहीं खानी चाहिए। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि हृदय रोग से पीड़ित लोगों को सभी प्रकार की पत्तागोभी नहीं खानी चाहिए। इसका कारण सूजन और गैस बनने का जोखिम भी है, जो हृदय पर अतिरिक्त दबाव बना सकता है।