सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर

झाड़ियों पर बचे टमाटर कभी भी बड़े नहीं होते, लेकिन वे सबसे स्वादिष्ट होते हैं, मानो गर्मियों की सारी सुगंध उनमें इकट्ठी हो गई हो। छोटे फल आमतौर पर असमान रूप से पकते हैं, लेकिन ये शरदकालीन टमाटर छोटे, आमतौर पर लीटर जार में मैरीनेड में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री: पानी, गहरे लाल रंग, बे पत्ती, चीनी, नमक, सिरका, काली मिर्च के दाने, लहसुन
बुकमार्क करने का समय: शरद ऋतु

टमाटरों को साफ जार में रखें और उसके बाद ही मैरिनेड की मात्रा की गणना करें। तैयारी के 1 लीटर जार के लिए आपको आवश्यकता होगी: नमक (बारीक) - ¼ कप, दानेदार चीनी - ¼ कप; 1 पीसी। तेज पत्ता, 4 काली मिर्च, 3-4 लौंग; अचार बनाने के लिए सिरका (9%) - 20 मिली। प्रत्येक जार में लहसुन की एक कली रखें।

इस बार मैंने टमाटरों का अचार आधा लीटर जार में डाला, इसलिए मैंने कुल मिलाकर आधा ही लिया।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट अचार वाले टमाटर कैसे तैयार करें

टमाटरों को धोइये, दाग वाले टमाटरों को छांटिये, डंठल हटा दीजिये.

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर

एक धुले (स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं!) जार में पर्याप्त कसकर रखें, लेकिन फल को विकृत किए बिना।

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर

टमाटर के डिब्बे की संख्या के आधार पर मैरिनेड में शामिल सामग्री तैयार करें।

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर

पानी उबालें, जार में टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें। 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर

एक बड़े बर्तन में पानी निकाल दें।

प्रत्येक जार में लहसुन की एक कली रखें।

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर

यदि आपको मसालेदार टमाटर पसंद हैं, तो आप अधिक लहसुन डाल सकते हैं।

जब डिब्बे से निकाला हुआ पानी उबलने लगे तो आप इसमें मसाले, चीनी, नमक डालें और सिरका डालें।

टमाटर के लिए मैरिनेड

मैरिनेड को 10 मिनट तक उबालें।

जार में टमाटरों के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें।

सबसे स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर

तुरंत पलकों को रोल करें। जार को पलटने और लपेटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सबसे स्वादिष्ट अचार वाले टमाटरों को ठंडे स्थान पर छह महीने से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। ऐसी तैयारी अगले साल के लिए छोड़ने का कोई मतलब नहीं है.