मैरिनेड में लार्ड - मैरिनेड में लार्ड को नमकीन बनाने की एक सरल और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी।

सबसे पहले, लार्ड के लिए मैरिनेड तैयार करें: आपको 5 लीटर पानी के लिए 1 किलो नमक चाहिए। सब कुछ एक साथ उबालें, ठंडा करें और छान लें, तलछट को अलग कर दें।

लार्ड के बड़े टुकड़ों को मैरिनेट करने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में रखें, उबलते पानी में डालें और ठंडा मैरिनेड डालें। साफ कपड़े से ढककर ठंडी जगह पर रख दें।

तीन दिनों के बाद, लार्ड को दूसरे पैन में स्थानांतरित करें, पहली बार की तरह तैयार ताजा भराई डालें और फिर से एक तरफ रख दें।

अगले तीन दिनों के बाद, भराव को फिर से बदलें।

नौवें दिन अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार है। इसमें से कुछ को लाल मिर्च के साथ कद्दूकस किया जा सकता है, लहसुन से भरा जा सकता है - ऐसी चरबी के टुकड़े सैंडविच के लिए एकदम सही हैं। लेकिन ऐसी चरबी को लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि लहसुन बासी हो जाता है। इसलिए, हम इस तरह से वर्कपीस का केवल एक हिस्सा तैयार करते हैं।

बची हुई चरबी पर नमक छिड़कें (मसाले की जरूरत नहीं है), लिनेन में लपेटें, प्लास्टिक बैग में रखें और फ्रीजर में रखें।इसे बनाने से पूरे साल भर इसका स्वाद नहीं खोता है।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए इस स्वादिष्ट घरेलू चरबी का उपयोग मैरिनेड में करें। आलू, लार्ड में तला हुआ पास्ता, आलू या गोभी के साथ पकौड़ी, गर्म वसा के साथ डाला जाता है और तली हुई क्रैकलिंग, बोर्स्ट के साथ छिड़का जाता है... अनुप्रयोगों की सीमा बहुत विस्तृत है। चुनें, कल्पना करें, अपने प्रियजनों को खुश करें।

और इस वीडियो में, अलेक्जेंडर क्रोट ने मैरिनेड में लार्ड को नमकीन बनाने की अपनी विधि प्रस्तुत की है। इसकी तैयारी तेज है. इसे आज़माएं और रेटिंग दें.